Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 48 кКал | 1684 кКал | 2.9% | 6% | 3508 гр |
| Белки | 10.2 гр | 76 гр | 13.4% | 27.9% | 745 гр |
| Углеводы | 1.04 гр | 219 гр | 0.5% | 1% | 21058 гр |
| Вода | 88.17 гр | 2273 гр | 3.9% | 8.1% | 2578 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 20 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.1% | 6522 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.423 мг | 1.8 мг | 23.5% | 49% | 426 гр |
| Витамин В4, холин | 2.5 мг | 500 мг | 0.5% | 1% | 20000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 6% | 3401 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 40000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.2% | 4000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 2.1% | 10000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.093 мг | 20 мг | 0.5% | 1% | 21505 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 14.2% | 1479 гр |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.7% | 12500 гр |
| Магний, мг | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 5.8% | 3636 гр |
| Натрий, Na | 169 мг | 1300 мг | 13% | 27.1% | 769 гр |
| Сера, S | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 21.3% | 980 гр |
| Фосфор, Р | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 3.3% | 6154 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.04 мг | 18 мг | 0.2% | 0.4% | 45000 гр |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.8% | 28571 гр |
| Медь, медь | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 6.7% | 3125 гр |
| Селен, Se | 9.2 мкг | 55 мкг | 16.7% | 34.8% | 598 гр |
| Цинк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 1.3% | 17143 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.25 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.25 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.625 гр | ~ | |||
| валин | 0.73 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.263 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.559 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.936 гр | ~ | |||
| лизин | 0.76 гр | ~ | |||
| метионин | 0.396 гр | ~ | |||
| треонин | 0.453 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.176 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.658 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.658 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.159 гр | ~ | |||
| глицин | 0.391 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.48 гр | ~ | |||
| Proline | 0.409 гр | ~ | |||
| серин | 0.797 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.446 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.288 гр | ~ |
Энергетическая ценность 48 ккал.
Белок куриного яйца, замороженный богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 23,5%, селен – 16,7%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 48 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Белок куриного яйца, замороженный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Белок куриного яйца, замороженный