Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 253 кКал | 1684 кКал | 15% | 5.9% | 666 гр |
| Белки | 2.2 гр | 76 гр | 2.9% | 1.1% | 3455 гр |
| Жиры | 0.1 гр | 56 гр | 0.2% | 0.1% | 56000 гр |
| Углеводы | 59 гр | 219 гр | 26.9% | 10.6% | 371 гр |
| органические кислоты | 2.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 14.9 гр | 20 гр | 74.5% | 29.4% | 134 гр |
| Вода | 20 гр | 2273 гр | 0.9% | 0.4% | 11365 гр |
| ясень | 1.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| бета-каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 гр |
| Витамин В4, холин | 17.6 мг | 500 мг | 3.5% | 1.4% | 2841 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.245 мг | 5 мг | 4.9% | 1.9% | 2041 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.125 мг | 2 мг | 6.3% | 2.5% | 1600 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 0.9% | 4500 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 2.6% | 1500 гр |
| Витамин К, филлохинон | 3 мкг | 120 мкг | 2.5% | 1% | 4000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% | 2.4% | 1667 гр |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 580 мг | 2500 мг | 23.2% | 9.2% | 431 гр |
| Кальций, Ca | 111 мг | 1000 мг | 11.1% | 4.4% | 901 гр |
| Магний, мг | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 3% | 1333 гр |
| Натрий, Na | 12 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10833 гр |
| Сера, S | 9.3 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 10753 гр |
| Фосфор, Р | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 3.8% | 1039 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 6 мг | 18 мг | 33.3% | 13.2% | 300 гр |
| Марганец, Mn | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 1.8% | 2222 гр |
| Медь, медь | 191 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 7.5% | 524 гр |
| Селен, Se | 1.3 мкг | 55 мкг | 2.4% | 0.9% | 4231 гр |
| Цинк, Zn | 0.2 мг | 12 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 55.6 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.052 гр | макс 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирных кислот | 0.016 гр | от 0.9 в 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.077 гр | от 4.7 в 16.8 | 1.6% | 0.6% |
Энергетическая ценность 253 ккал.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.