Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 346 кКал | 1684 кКал | 20.5% | 5.9% | 487 гр |
| Белки | 1.32 гр | 76 гр | 1.7% | 0.5% | 5758 гр |
| Жиры | 0.58 гр | 56 гр | 1% | 0.3% | 9655 гр |
| Углеводы | 81.13 гр | 219 гр | 37% | 10.7% | 270 гр |
| Пищевые волокна | 12.4 гр | 20 гр | 62% | 17.9% | 161 гр |
| Вода | 3 гр | 2273 гр | 0.1% | 75767 гр | |
| ясень | 1.57 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.1% | 22500 гр |
| бета-каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 гр |
| бета-криптоксантин | 27 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 25 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.9% | 3261 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.1% | 1385 гр |
| Витамин В4, холин | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.3% | 2165 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 2.5% | 1157 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 4% | 714 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 1 мкг | 400 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 0.7% | 4091 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.4% | 2000 гр |
| Витамин К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 1% | 2791 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.68 мг | 20 мг | 3.4% | 1% | 2941 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 640 мг | 2500 мг | 25.6% | 7.4% | 391 гр |
| Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 гр |
| Магний, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 гр |
| Натрий, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% | 2.7% | 1048 гр |
| Сера, S | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7576 гр |
| Фосфор, Р | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 2% | 1455 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 3.2% | 900 гр |
| Марганец, Mn | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 гр |
| Медь, медь | 271 мкг | 1000 мкг | 27.1% | 7.8% | 369 гр |
| Селен, Se | 1.8 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1% | 3056 гр |
| Цинк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 0.7% | 4138 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 81.13 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.042 гр | ~ | |||
| валин | 0.061 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.021 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.081 гр | ~ | |||
| лизин | 0.082 гр | ~ | |||
| метионин | 0.013 гр | ~ | |||
| треонин | 0.047 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.012 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.037 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.047 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.23 гр | ~ | |||
| глицин | 0.052 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.137 гр | ~ | |||
| Proline | 0.045 гр | ~ | |||
| серин | 0.054 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.025 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.095 гр | макс 18.7 г | |||
| 12:0 Лаурик | 0.002 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.003 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.079 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.012 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.024 гр | мин 16.8 г | 0.1% | ||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.022 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.171 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18:2 линолевая | 0.141 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.03 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.03 гр | от 0.9 в 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.141 гр | от 4.7 в 16.8 | 3% | 0.9% |
Энергетическая ценность 346 ккал.
- чашка = 60 г (207.6 кКал)
Яблоко сушеное (обезвоженное), сульфитированное богат витаминами и минералами, такими как: витамин B6 – 14%, калий – 25,6%, железо – 11,1%, медь – 27,1%.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 346 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Яблоко сушеное (обезвоженное), сульфитизированное, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Яблоко сушеное (обезвоженное), сульфидированное