Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 444 кКал | 1684 кКал | 26.4% | 5.9% | 379 гр |
Белки | 55.5 гр | 76 гр | 73% | 16.4% | 137 гр |
Жиры | 13 гр | 56 гр | 23.2% | 5.2% | 431 гр |
Углеводы | 21.8 гр | 219 гр | 10% | 2.3% | 1005 гр |
Вода | 3.86 гр | 2273 гр | 0.2% | 58886 гр | |
ясень | 5.84 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 369 мкг | 900 мкг | 41% | 9.2% | 244 гр |
Ретинол | 0.369 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.226 мг | 1.5 мг | 15.1% | 3.4% | 664 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 1.76 мг | 1.8 мг | 97.8% | 22% | 102 гр |
Витамин В4, холин | 117.6 мг | 500 мг | 23.5% | 5.3% | 425 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 3.384 мг | 5 мг | 67.7% | 15.2% | 148 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.143 мг | 2 мг | 7.2% | 1.6% | 1399 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 125 мкг | 400 мкг | 31.3% | 7% | 320 гр |
Витамин В12, кобаламин | 3.52 мкг | 3 мкг | 117.3% | 26.4% | 85 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.8 мг | 90 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.26 мг | 15 мг | 8.4% | 1.9% | 1190 гр |
Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.577 мг | 20 мг | 2.9% | 0.7% | 3466 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 744 мг | 2500 мг | 29.8% | 6.7% | 336 гр |
Кальций, Ca | 326 мг | 1000 мг | 32.6% | 7.3% | 307 гр |
Магний, мг | 65 мг | 400 мг | 16.3% | 3.7% | 615 гр |
Натрий, Na | 800 мг | 1300 мг | 61.5% | 13.9% | 163 гр |
Сера, S | 555 мг | 1000 мг | 55.5% | 12.5% | 180 гр |
Фосфор, Р | 478 мг | 800 мг | 59.8% | 13.5% | 167 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 3.16 мг | 18 мг | 17.6% | 4% | 570 гр |
Марганец, Mn | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 0.9% | 2500 гр |
Медь, медь | 207 мкг | 1000 мкг | 20.7% | 4.7% | 483 гр |
Селен, Se | 127.7 мкг | 55 мкг | 232.2% | 52.3% | 43 гр |
Цинк, Zn | 1.82 мг | 12 мг | 15.2% | 3.4% | 659 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 21.8 гр | макс 100 г | |||
стерины | |||||
холестерин | 572 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 3.766 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.065 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.687 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.993 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.341 гр | мин 16.8 г | 31.8% | 7.2% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.496 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 4.845 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.683 гр | от 11.2 в 20.6 | 15% | 3.4% | |
18:2 линолевая | 1.413 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.086 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.109 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.086 гр | от 0.9 в 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
Омега-6 жирных кислот | 1.522 гр | от 4.7 в 16.8 | 32.4% | 7.3% |
Энергетическая ценность 444 ккал.
- 0,35 унции = 9.9 г (44 ккал)
- 0,7 унции = 20 г (88.8 ккал)
Порошок-заменитель яиц богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 41%, витамин В1 – 15,1%, витамин В2 – 97,8%, холин – 23,5%, витамин В5 – 67,7%, витамин В9 – 31,3, 12%, витамин В117,3 – 29,8%, калий – 32,6%, кальций – 16,3%, магний – 59,8%, фосфор – 17,6%, железо – 20,7%, медь – 232,2%, селен – 15,2%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 444 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Заменитель яиц, порошок, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Заменитель яиц, порошок