Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 196 кКал | 1684 кКал | 11.6% | 5.9% | 859 гр |
Белки | 13.61 гр | 76 гр | 17.9% | 9.1% | 558 гр |
Жиры | 14.84 гр | 56 гр | 26.5% | 13.5% | 377 гр |
Углеводы | 0.83 гр | 219 гр | 0.4% | 0.2% | 26386 гр |
Вода | 69.47 гр | 2273 гр | 3.1% | 1.6% | 3272 гр |
ясень | 1.26 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 219 мкг | 900 мкг | 24.3% | 12.4% | 411 гр |
Ретинол | 0.216 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 гр |
бета-криптоксантин | 10 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 543 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.5% | 3409 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.495 мг | 1.8 мг | 27.5% | 14% | 364 гр |
Витамин В4, холин | 317.1 мг | 500 мг | 63.4% | 32.3% | 158 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 1.66 мг | 5 мг | 33.2% | 16.9% | 301 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.7% | 1087 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 51 мкг | 400 мкг | 12.8% | 6.5% | 784 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.97 мкг | 3 мкг | 32.3% | 16.5% | 309 гр |
Витамин D, кальциферол | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 11.2% | 455 гр |
Витамин D3, холекальциферол | 2.2 мкг | ~ | |||
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.31 мг | 15 мг | 8.7% | 4.4% | 1145 гр |
бета-токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 0.54 мг | ~ | |||
токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 5.6 мкг | 120 мкг | 4.7% | 2.4% | 2143 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.082 мг | 20 мг | 0.4% | 0.2% | 24390 гр |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.1% | 1645 гр |
Кальций, Ca | 62 мг | 1000 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 гр |
Магний, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 1.7% | 3077 гр |
Натрий, Na | 207 мг | 1300 мг | 15.9% | 8.1% | 628 гр |
Сера, S | 136.1 мг | 1000 мг | 13.6% | 6.9% | 735 гр |
Фосфор, Р | 215 мг | 800 мг | 26.9% | 13.7% | 372 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.89 мг | 18 мг | 10.5% | 5.4% | 952 гр |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.8% | 6667 гр |
Медь, медь | 78 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 4% | 1282 гр |
Селен, Se | 33.1 мкг | 55 мкг | 60.2% | 30.7% | 166 гр |
Фтор, F | 1.2 мкг | 4000 мкг | 333333 гр | ||
Цинк, Zn | 1.39 мг | 12 мг | 11.6% | 5.9% | 863 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.4 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.887 гр | ~ | |||
валин | 0.93 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.335 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.728 гр | ~ | |||
лейцин | 1.177 гр | ~ | |||
лизин | 0.989 гр | ~ | |||
метионин | 0.411 гр | ~ | |||
треонин | 0.602 гр | ~ | |||
триптофан | 0.181 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.736 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.795 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.438 гр | ~ | |||
глицин | 0.467 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 1.817 гр | ~ | |||
Proline | 0.558 гр | ~ | |||
серин | 1.051 гр | ~ | |||
тирозином | 0.541 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.294 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 401 мг | макс 300 мг | |||
фитостеролы | 8 мг | ~ | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.041 гр | макс 1.9 г | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.323 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.004 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.004 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.006 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.047 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.009 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.954 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.023 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.268 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.003 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.005 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.182 гр | мин 16.8 г | 36.8% | 18.8% | |
14:1 Миристолеикова | 0.007 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.228 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.013 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 5.904 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.251 гр | от 11.2 в 20.6 | 29% | 14.8% | |
18:2 линолевая | 2.781 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.137 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.019 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.025 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.203 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.207 гр | от 0.9 в 3.7 | 23% | 11.7% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.014 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.007 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.063 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 3.042 гр | от 4.7 в 16.8 | 64.7% | 33% |
Энергетическая ценность 196 ккал.
- Кусок = 50 гр (98 ккал)
- С0 = 60 г (117.6 ккал)
- С1 = 50 г (98 ккал)
- С2 = 40 г (78.4 ккал)
- С3 = 32 г (62.7 ккал)
- большой = 46 гр (90.2 ккал)
Жареное куриное яйцо богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 24,3%, витамин В2 – 27,5%, холин – 63,4%, витамин В5 – 33,2%, витамин В9 – 12,8%, витамин В12 – 32,3, 22%, витамин D – 26,9%, фосфор – 60,2%, селен – 11,6%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 196 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен? Яйцо жареное куриное, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Яйцо жареное куриное