Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 335 кКал | 1684 кКал | 19.9% | 5.9% | 503 гр |
Белки | 8.98 гр | 76 гр | 11.8% | 3.5% | 846 гр |
Жиры | 4.24 гр | 56 гр | 7.6% | 2.3% | 1321 гр |
Углеводы | 57.52 гр | 219 гр | 26.3% | 7.9% | 381 гр |
Пищевые волокна | 14.1 гр | 20 гр | 70.5% | 21% | 142 гр |
Вода | 9.94 гр | 2273 гр | 0.4% | 0.1% | 22867 гр |
ясень | 5.22 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
бета-каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 гр |
Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.9% | 3261 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 2.8% | 1059 гр |
Витамин В4, холин | 41.2 мг | 500 мг | 8.2% | 2.4% | 1214 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.477 мг | 5 мг | 9.5% | 2.8% | 1048 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.626 мг | 2 мг | 31.3% | 9.3% | 319 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% | 1% | 3077 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.2% | 12857 гр |
гамма-токоферол | 3.01 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 гр |
Витамин РР, НЭ | 9.62 мг | 20 мг | 48.1% | 14.4% | 208 гр |
Бетаин | 3.4 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 1320 мг | 2500 мг | 52.8% | 15.8% | 189 гр |
Кальций, Ca | 114 мг | 1000 мг | 11.4% | 3.4% | 877 гр |
Магний, мг | 214 мг | 400 мг | 53.5% | 16% | 187 гр |
Натрий, Na | 27 мг | 1300 мг | 2.1% | 0.6% | 4815 гр |
Сера, S | 89.8 мг | 1000 мг | 9% | 2.7% | 1114 гр |
Фосфор, Р | 168 мг | 800 мг | 21% | 6.3% | 476 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 19.8 мг | 18 мг | 110% | 32.8% | 91 гр |
Марганец, Mn | 33.3 мг | 2 мг | 1665% | 497% | 6 гр |
Медь, медь | 480 мкг | 1000 мкг | 48% | 14.3% | 208 гр |
Селен, Se | 55.8 мкг | 55 мкг | 101.5% | 30.3% | 99 гр |
Цинк, Zn | 3.64 мг | 12 мг | 30.3% | 9% | 330 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.39 гр | макс 100 г | |||
галактоза | 0.19 гр | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.22 гр | ~ | |||
сахароза | 0.2 гр | ~ | |||
фруктоза | 1.78 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.708 гр | ~ | |||
валин | 0.411 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.199 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.341 гр | ~ | |||
лейцин | 0.513 гр | ~ | |||
лизин | 0.241 гр | ~ | |||
метионин | 0.089 гр | ~ | |||
треонин | 0.289 гр | ~ | |||
триптофан | 0.152 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.311 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.272 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.387 гр | ~ | |||
глицин | 0.497 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.79 гр | ~ | |||
Proline | 0.334 гр | ~ | |||
серин | 0.25 гр | ~ | |||
тирозином | 0.243 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.099 гр | ~ | |||
стерины | |||||
фитостеролы | 83 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 2.599 гр | макс 18.7 г | |||
6:0 Нейлон | 0.027 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 1.56 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.068 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.044 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 0.574 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.227 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.479 гр | мин 16.8 г | 2.9% | 0.9% | |
14:1 Миристолеикова | 0.032 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.036 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.016 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 0.357 гр | ~ | |||
18:1 цис | 0.357 гр | ~ | |||
22:1 Эрукова (омега-9) | 0.037 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.929 гр | от 11.2 в 20.6 | 8.3% | 2.5% | |
18:2 линолевая | 0.706 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.223 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.223 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.223 гр | от 0.9 в 3.7 | 24.8% | 7.4% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.706 гр | от 4.7 в 16.8 | 15% | 4.5% |
Энергетическая ценность 335 ккал.
- ст.л. = 5.4 г (18.1 кКал)
- чайная ложка = 1.8 г (6 кКал)
Имбирь, сухой молотый рулет богат витаминами и минералами, такими как: витамин В6 – 31,3%, витамин РР – 48,1%, калий – 52,8%, кальций – 11,4%, магний – 53,5%, фосфор – 21%, железо – 110, 1665%, марганец – 48%, медь – 101,5%, селен – 30,3%, цинк – XNUMX%.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 335 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Имбирь, молотый сушеный рулет, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Имбирь, молотый сушеный рулет