Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 464 кКал | 1684 кКал | 27.6% | 5.9% | 363 гр |
| Белки | 0.87 гр | 76 гр | 1.1% | 0.2% | 8736 гр |
| Жиры | 40.83 гр | 56 гр | 72.9% | 15.7% | 137 гр |
| Углеводы | 22.93 гр | 219 гр | 10.5% | 2.3% | 955 гр |
| Пищевые волокна | 0.4 гр | 20 гр | 2% | 0.4% | 5000 гр |
| Вода | 32.64 гр | 2273 гр | 1.4% | 0.3% | 6964 гр |
| ясень | 2.32 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.3% | 7500 гр |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| альфа-каротин | 1 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.018 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 гр |
| бета-криптоксантин | 7 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 41 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 0.6% | 3846 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.023 мг | 1.8 мг | 1.3% | 0.3% | 7826 гр |
| Витамин В4, холин | 20.7 мг | 500 мг | 4.1% | 0.9% | 2415 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.115 мг | 5 мг | 2.3% | 0.5% | 4348 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% | 0.2% | 11765 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.3% | 8000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.05 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.4% | 6000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 45000 гр | |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.2% | 10000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 3.53 мг | 15 мг | 23.5% | 5.1% | 425 гр |
| бета-токоферол | 0.34 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 24.06 мг | ~ | |||
| токоферол | 7.9 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 70 мкг | 120 мкг | 58.3% | 12.6% | 171 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.061 мг | 20 мг | 0.3% | 0.1% | 32787 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 20 мг | 2500 мг | 0.8% | 0.2% | 12500 гр |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.3% | 8333 гр |
| Магний, мг | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.3% | 8000 гр |
| Натрий, Na | 512 мг | 1300 мг | 39.4% | 8.5% | 254 гр |
| Сера, S | 8.7 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.2% | 11494 гр |
| Фосфор, Р | 22 мг | 800 мг | 2.8% | 0.6% | 3636 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.3% | 6207 гр |
| Марганец, Mn | 0.066 мг | 2 мг | 3.3% | 0.7% | 3030 гр |
| Медь, медь | 18 мкг | 1000 мкг | 1.8% | 0.4% | 5556 гр |
| Селен, Se | 5 мкг | 55 мкг | 9.1% | 2% | 1100 гр |
| Цинк, Zn | 0.14 мг | 12 мг | 1.2% | 0.3% | 8571 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.84 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 29 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 5 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.003 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 3.391 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.368 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.115 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.11 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 11.458 гр | мин 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.062 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.004 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 11.115 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.137 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.131 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.009 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 22.839 гр | от 11.2 в 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18:2 линолевая | 20.121 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 2.697 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.001 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.012 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 2.7 гр | от 0.9 в 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 20.137 гр | от 4.7 в 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Энергетическая ценность 464 ккал.
Медово-горчичный соус богат витаминами и минералами, такими как: витамин Е – 23,5%, витамин К – 58,3%
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Теги: калорийность 464 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Медово-горчичный соус, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Медово-горчичный соус