Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 281 кКал | 1684 кКал | 16.7% | 5.9% | 599 гр |
| Белки | 4.72 гр | 76 гр | 6.2% | 2.2% | 1610 гр |
| Жиры | 0.5 гр | 56 гр | 0.9% | 0.3% | 11200 гр |
| Углеводы | 66.52 гр | 219 гр | 30.4% | 10.8% | 329 гр |
| Пищевые волокна | 6 гр | 20 гр | 30% | 10.7% | 333 гр |
| Вода | 20.19 гр | 2273 гр | 0.9% | 0.3% | 11258 гр |
| ясень | 2.08 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.1% | 3191 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 1% | 3396 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 217.6 мг | 90 мг | 241.8% | 86% | 41 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 217 мг | 2500 мг | 8.7% | 3.1% | 1152 гр |
| Кальций, Ca | 63 мг | 1000 мг | 6.3% | 2.2% | 1587 гр |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.1% | 26000 гр |
| Сера, S | 47.2 мг | 1000 мг | 4.7% | 1.7% | 2119 гр |
| Фосфор, Р | 68 мг | 800 мг | 8.5% | 3% | 1176 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 5.09 мг | 18 мг | 28.3% | 10.1% | 354 гр |
| Марганец, Mn | 31.067 мг | 2 мг | 1553.4% | 552.8% | 6 гр |
| Медь, медь | 233 мкг | 1000 мкг | 23.3% | 8.3% | 429 гр |
| Цинк, Zn | 0.39 мг | 12 мг | 3.3% | 1.2% | 3077 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Глюкоза (декстроза) | 18.28 гр | ~ | |||
| сахароза | 8.63 гр | ~ | |||
| фруктоза | 20.62 гр | ~ |
Энергетическая ценность 281 ккал.
Зизифус сушеный богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 241,8%, железо – 28,3%, марганец – 1553,4%, медь – 23,3%.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 281 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Жуюба сушеная, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Жуюба сушеная