Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 292 кКал | 1684 кКал | 17.3% | 5.9% | 577 гр |
| Белки | 17.5 гр | 76 гр | 23% | 7.9% | 434 гр |
| Жиры | 24.7 гр | 56 гр | 44.1% | 15.1% | 227 гр |
| Вода | 42 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.6% | 5412 гр |
| ясень | 15.8 гр | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Кальций, Ca | 346 мг | 1000 мг | 34.6% | 11.8% | 289 гр |
| Натрий, Na | 4645 мг | 1300 мг | 357.3% | 122.4% | 28 гр |
| Сера, S | 175 мг | 1000 мг | 17.5% | 6% | 571 гр |
| Фосфор, Р | 372 мг | 800 мг | 46.5% | 15.9% | 215 гр |
| Хлор, Cl | 7163 мг | 2300 мг | 311.4% | 106.6% | 32 гр |
Энергетическая ценность 292 ккал.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.