Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 426 кКал | 1684 кКал | 25.3% | 5.9% | 395 гр |
| Белки | 5 гр | 76 гр | 6.6% | 1.5% | 1520 гр |
| Жиры | 42.42 гр | 56 гр | 75.8% | 17.8% | 132 гр |
| Углеводы | 4.44 гр | 219 гр | 2% | 0.5% | 4932 гр |
| Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 2% | 1176 гр |
| Вода | 43.08 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.4% | 5276 гр |
| ясень | 3.35 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 2.3% | 1000 гр |
| бета-каротин | 1.075 мг | 5 мг | 21.5% | 5% | 465 гр |
| бета-криптоксантин | 12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 917 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 1.5% | 1613 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.307 мг | 1.8 мг | 17.1% | 4% | 586 гр |
| Витамин В4, холин | 13.7 мг | 500 мг | 2.7% | 0.6% | 3650 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 1.2% | 1961 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 2.1% | 1124 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 гр | |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 8.86 мг | 15 мг | 59.1% | 13.9% | 169 гр |
| гамма-токоферол | 15.77 мг | ~ | |||
| токоферол | 5.19 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 193.8 мкг | 120 мкг | 161.5% | 37.9% | 62 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.738 мг | 20 мг | 3.7% | 0.9% | 2710 гр |
| Бетаин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 205 мг | 2500 мг | 8.2% | 1.9% | 1220 гр |
| Кальций, Ca | 173 мг | 1000 мг | 17.3% | 4.1% | 578 гр |
| Магний, мг | 45 мг | 400 мг | 11.3% | 2.7% | 889 гр |
| Натрий, Na | 998 мг | 1300 мг | 76.8% | 18% | 130 гр |
| Сера, S | 50 мг | 1000 мг | 5% | 1.2% | 2000 гр |
| Фосфор, Р | 132 мг | 800 мг | 16.5% | 3.9% | 606 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 1.2% | 2045 гр |
| Марганец, Mn | 0.633 мг | 2 мг | 31.7% | 7.4% | 316 гр |
| Медь, медь | 145 мкг | 1000 мкг | 14.5% | 3.4% | 690 гр |
| Селен, Se | 5.5 мкг | 55 мкг | 10% | 2.3% | 1000 гр |
| Цинк, Zn | 0.88 мг | 12 мг | 7.3% | 1.7% | 1364 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.24 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.92 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.47 гр | ~ | |||
| фруктоза | 1.45 гр | ~ | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.194 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.087 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.362 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.054 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.043 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.027 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.065 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.075 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.262 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.03 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 5.058 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.045 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.425 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.158 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.083 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.036 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.351 гр | мин 16.8 г | 115.2% | 27% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.025 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.329 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.321 гр | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.008 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.035 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 18.731 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 18.654 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.077 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.213 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.009 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.007 гр | ~ | |||
| 22:1 транс | 0.002 гр | ~ | |||
| 24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.009 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 13.74 гр | от 11.2 в 20.6 | 100% | 23.5% | |
| 18:2 линолевая | 11.804 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.054 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 11.722 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.028 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 1.865 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 1.747 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.065 гр | ~ | |||
| 18: 3 транс (другие изомеры) | 0.053 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.015 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.004 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.002 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.05 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 1.748 гр | от 0.9 в 3.7 | 100% | 23.5% | |
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 11.854 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 23.5% |
Энергетическая ценность 426 ккал.
Соус песто, готовый к употреблению, длительного хранения. богат витаминами и минералами, такими как: бета-каротин – 21,5%, витамин В2 – 17,1%, витамин Е – 59,1%, витамин К – 161,5%, кальций – 17,3%, магний – 11,3%, фосфор – 16,5%, марганец – 31,7%, медь – 14,5%
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 426 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Соус Песто, готовый к употреблению, длительного хранения, калорий, пищевые вещества, полезные свойства Соус Песто, готовый к употреблению, длительного хранения