Что мы знаем о фике?
Фика — шведская традиция кофе-брейков в разгар напряженного рабочего дня. Каждый швед ежедневно практикует фику: заваривает вкусный кофе, берет булочку и наслаждается 5-10 минутами тишины и спокойствия. Фика — это одновременно глагол и существительное в шведском языке. Осознать себя в данный момент сейчас, ощутить вкус корицы с сахаром, поговорить по душам с другом в перерыве между работой, принести коллеге кофе из ближайшей кофейни и посидеть вместе на пару минут – все это фантастика. Такой перерыв можно сделать не только на работе, но и в путешествии, дома, на улице – везде, где вы хотите почувствовать себя частью окружающего мира.
замедление
Фика – это замедление. О том, чтобы сидеть в кафе с чашечкой кофе, а не бегать с ним в бумажном стаканчике по делам. Фика сильно отличается от западных традиций, как, впрочем, и все скандинавское. Здесь принято не спешить, ведь жизнь такая интересная. Жизнь стоит рассмотреть подробнее. Кофе в Швеции — это больше, чем просто напиток, и перерывы на фику с нетерпением ждут как молодые, так и пожилые люди. За чашечкой кофе и вкуснейшей выпечкой в Скандинавии время останавливается.
В каждом шведском офисе есть фика-брейк. Обычно это происходит утром или в полдень. Фика – это образ жизни, которому не так сложно научиться. Главное – уметь остановиться и увидеть красоту.
Как делать фику каждый день
Время бежит слишком быстро, но нам не нужно бежать за ним. Замедлиться, остановиться, чтобы увидеть красоту этого мира – такова наша цель на оставшиеся дни уходящего года.
Возьмите с собой на работу любимую чашку и кофе, если в офисе нет кофемашины. Ароматный чай, кстати, тоже подойдет. Если вы уходите из дома на целый день, налейте ароматный напиток с собой в термос. Нет ничего лучше, чем насладиться домашним горячим кофе в холода. Испеките печенье, принесите в офис и угостите коллег (хотя бы нескольких). Атмосфера дома и уюта поможет перезагрузиться в сумасшедшем ритме рабочего дня. Во время обеденного перерыва встретитесь с другом, которого давно не видели. Наконец повесьте гирлянду и наслаждайтесь приходом волшебства.
Самые вкусные булочки с корицей
Булочка с корицей – традиционное шведское лакомство. Для фика он идеален!
Дрожжи 2,5 ч. л.
Миндальное молоко 1 стакан
Сливочное масло ½ стакана
Мука 400 г
Корица 1,5 ч. л.
Коричневый сахар 60 г
1. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте 3 столовые ложки сливочного масла и растопите смесь на среднем огне.
2. В полученную смесь добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут.
3. Добавьте 1 столовую ложку сахара и всыпьте всю муку по ½ стакана, тщательно размешивая, пока тесто не станет вязким и липким.
4. Сформируйте из теста шар и оставьте его на час в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
5. Присыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало. Когда тесто будет готово, раскатайте его в прямоугольник, смажьте 3 столовыми ложками сливочного масла и распределите по всему тесту сахар и корицу.
6. Теперь аккуратно заверните тесто в длинный тугой рулет. Нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в форму для запекания.
7. Выпекать булочки 25-30 минут при температуре 180 градусов.