Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 84 кКал | 1684 кКал | 5% | 6% | 2005 гр |
| Белки | 2 гр | 76 гр | 2.6% | 3.1% | 3800 гр |
| Жиры | 5.2 гр | 56 гр | 9.3% | 11.1% | 1077 гр |
| Углеводы | 7.1 гр | 219 гр | 3.2% | 3.8% | 3085 гр |
| Пищевые волокна | 0.2 гр | 20 гр | 1% | 1.2% | 10000 гр |
| Вода | 84.2 гр | 2273 гр | 3.7% | 4.4% | 2700 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45 мкг | 900 мкг | 5% | 6% | 2000 гр |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.7% | 16667 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.4% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 5.2% | 2250 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5 мг | 20 мг | 2.5% | 3% | 4000 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 82 мг | 2500 мг | 3.3% | 3.9% | 3049 гр |
| Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% | 7.6% | 1563 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 2.7% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 322 мг | 1300 мг | 24.8% | 29.5% | 404 гр |
| Фосфор, Р | 50 мг | 800 мг | 6.3% | 7.5% | 1600 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.2 мг | 18 мг | 1.1% | 1.3% | 9000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 13 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 гр | макс 18.7 г |
Энергетическая ценность 84 ккал.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.