Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 240 кКал | 1684 кКал | 14.3% | 6% | 702 гр |
| Белки | 2.18 гр | 76 гр | 2.9% | 1.2% | 3486 гр |
| Жиры | 0.38 гр | 56 гр | 0.7% | 0.3% | 14737 гр |
| Углеводы | 56.78 гр | 219 гр | 25.9% | 10.8% | 386 гр |
| Пищевые волокна | 7.1 гр | 20 гр | 35.5% | 14.8% | 282 гр |
| Вода | 30.92 гр | 2273 гр | 1.4% | 0.6% | 7351 гр |
| ясень | 2.64 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39 мкг | 900 мкг | 4.3% | 1.8% | 2308 гр |
| альфа-каротин | 57 мкг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.394 мг | 5 мг | 7.9% | 3.3% | 1269 гр |
| бета-криптоксантин | 93 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 148 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 1.4% | 2941 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% | 4.3% | 968 гр |
| Витамин В4, холин | 10.1 мг | 500 мг | 2% | 0.8% | 4950 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.422 мг | 5 мг | 8.4% | 3.5% | 1185 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 4.3% | 976 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 1.2% | 3488 гр |
| гамма-токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 59.5 мкг | 120 мкг | 49.6% | 20.7% | 202 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.882 мг | 20 мг | 9.4% | 3.9% | 1063 гр |
| Бетаин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 732 мг | 2500 мг | 29.3% | 12.2% | 342 гр |
| Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% | 1.8% | 2326 гр |
| Магний, мг | 41 мг | 400 мг | 10.3% | 4.3% | 976 гр |
| Натрий, Na | 2 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 65000 гр |
| Сера, S | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4587 гр |
| Фосфор, Р | 69 мг | 800 мг | 8.6% | 3.6% | 1159 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.93 мг | 18 мг | 5.2% | 2.2% | 1935 гр |
| Марганец, Mn | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 6.3% | 669 гр |
| Медь, медь | 281 мкг | 1000 мкг | 28.1% | 11.7% | 356 гр |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 гр |
| Фтор, F | 4 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 100000 гр | |
| Цинк, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 1.5% | 2727 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.11 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 38.13 гр | макс 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 25.46 гр | ~ | |||
| Мальтоза | 0.06 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.15 гр | ~ | |||
| фруктоза | 12.45 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.037 гр | ~ | |||
| валин | 0.056 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.027 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.066 гр | ~ | |||
| лизин | 0.05 гр | ~ | |||
| метионин | 0.016 гр | ~ | |||
| треонин | 0.049 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.025 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.052 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.066 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.801 гр | ~ | |||
| глицин | 0.047 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.114 гр | ~ | |||
| Proline | 0.13 гр | ~ | |||
| серин | 0.059 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.021 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.011 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.088 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.007 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.005 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.03 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.044 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.001 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.053 гр | мин 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.039 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.014 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.062 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.6% | 0.3% | |
| 18:2 линолевая | 0.044 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.017 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.017 гр | от 0.9 в 3.7 | 1.9% | 0.8% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.044 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.9% | 0.4% |
Энергетическая ценность 240 ккал.
- чашка без косточек = 174 гр (417.6 ккал)
- чернослив без косточек = 9.5 г (22.8 кКал)
Чернослив (сушеные сливы) богат витаминами и минералами, такими как: витамин К – 49,6%, калий – 29,3%, марганец – 15%, медь – 28,1%.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 240 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Чернослив (чернослив), калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Чернослив (чернослив)