Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 337.2 кКал | 1684 кКал | 20% | 5.9% | 499 гр |
| Белки | 5.9 гр | 76 гр | 7.8% | 2.3% | 1288 гр |
| Жиры | 18.5 гр | 56 гр | 33% | 9.8% | 303 гр |
| Углеводы | 39.3 гр | 219 гр | 17.9% | 5.3% | 557 гр |
| органические кислоты | 38.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 1.5% | 2000 гр |
| Вода | 35.8 гр | 2273 гр | 1.6% | 0.5% | 6349 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.3% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% | 1.8% | 1667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1% | 3000 гр |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 1.8% | 1645 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 1.2% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.5% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 14.5 мкг | 400 мкг | 3.6% | 1.1% | 2759 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 0.7% | 4286 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 6.7 мг | 15 мг | 44.7% | 13.3% | 224 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.7% | 4167 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5794 мг | 20 мг | 7.9% | 2.3% | 1266 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 71.2 мг | 2500 мг | 2.8% | 0.8% | 3511 гр |
| Кальций, Ca | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.5% | 5780 гр |
| Кремний, Si | 2.1 мг | 30 мг | 7% | 2.1% | 1429 гр |
| Магний, мг | 9.1 мг | 400 мг | 2.3% | 0.7% | 4396 гр |
| Натрий, Na | 50.2 мг | 1300 мг | 3.9% | 1.2% | 2590 гр |
| Сера, S | 46.3 мг | 1000 мг | 4.6% | 1.4% | 2160 гр |
| Фосфор, Р | 53.2 мг | 800 мг | 6.7% | 2% | 1504 гр |
| Хлор, Cl | 603.6 мг | 2300 мг | 26.2% | 7.8% | 381 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 552.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 19.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 47.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 1.2% | 2571 гр |
| Йод, я | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.2% | 15000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 3.6% | 833 гр |
| Марганец, Mn | 0.3034 мг | 2 мг | 15.2% | 4.5% | 659 гр |
| Медь, медь | 61.3 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 1.8% | 1631 гр |
| Молибден, М.О. | 8.1 мкг | 70 мкг | 11.6% | 3.4% | 864 гр |
| Никель, Ni | 1.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 5.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.2 мкг | 55 мкг | 5.8% | 1.7% | 1719 гр |
| Титан, ты | 5.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29197 гр |
| Хром, Кр | 1.5 мкг | 50 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
| Цинк, Zn | 0.475 мг | 12 мг | 4% | 1.2% | 2526 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 35.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 19.2 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 337,2 ккал.
Тесто слоеное пресное для мучных изделий богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин Е – 44,7%, хлор – 26,2%, кобальт – 12%, марганец – 15,2%, молибден – 11,6%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Теги: калорийность 337,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезно Тесто слоеное пресное для мучных изделий, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Тесто слоеное пресное для мучных изделий