Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 312 кКал | 1684 кКал | 18.5% | 5.9% | 540 гр |
| Белки | 12 гр | 76 гр | 15.8% | 5.1% | 633 гр |
| Жиры | 28.51 гр | 56 гр | 50.9% | 16.3% | 196 гр |
| Углеводы | 1.8 гр | 219 гр | 0.8% | 0.3% | 12167 гр |
| Вода | 56.7 гр | 2273 гр | 2.5% | 0.8% | 4009 гр |
| ясень | 0.99 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 41.2 мг | 500 мг | 8.2% | 2.6% | 1214 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 1.54 мкг | 3 мкг | 51.3% | 16.4% | 195 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 2.9% | 1111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% | 0.4% | 8824 гр |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.42 мг | 20 мг | 12.1% | 3.9% | 826 гр |
| Бетаин | 3.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 2.1% | 1506 гр |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 0.6% | 5000 гр |
| Магний, мг | 3 мг | 400 мг | 0.8% | 0.3% | 13333 гр |
| Натрий, Na | 311 мг | 1300 мг | 23.9% | 7.7% | 418 гр |
| Сера, S | 120 мг | 1000 мг | 12% | 3.8% | 833 гр |
| Фосфор, Р | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 3.5% | 920 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.43 мг | 18 мг | 7.9% | 2.5% | 1259 гр |
| Медь, медь | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Селен, Se | 12 мкг | 55 мкг | 21.8% | 7% | 458 гр |
| Цинк, Zn | 2.17 мг | 12 мг | 18.1% | 5.8% | 553 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 61 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 12.038 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.08 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.06 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.939 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 6.514 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.956 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 13.606 гр | мин 16.8 г | 81% | 26% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 1.628 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 11.978 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.379 гр | от 11.2 в 20.6 | 12.3% | 3.9% | |
| 18:2 линолевая | 1.109 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.27 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.27 гр | от 0.9 в 3.7 | 30% | 9.6% | |
| Омега-6 жирных кислот | 1.109 гр | от 4.7 в 16.8 | 23.6% | 7.6% |
Энергетическая ценность 312 ккал.
- чашка, нарезанная = 151 г (471.1 кКал)
- сосиска = 57 г (177.8 ккал)
Колбаса (сосиска), низкое содержание. Натрий богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 51,3%, витамин PP – 12,1%, селен – 21,8%, цинк – 18,1%
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 312 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Колбаса (колбаса), с низким содержанием. Натрий, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Колбаса (колбаса), низкое содержание. Натрий