Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 6.1% | 7322 гр |
Белки | 2.81 гр | 76 гр | 3.7% | 16.1% | 2705 гр |
Жиры | 0.5 гр | 56 гр | 0.9% | 3.9% | 11200 гр |
Углеводы | 1 гр | 219 гр | 0.5% | 2.2% | 21900 гр |
Пищевые волокна | 2.4 гр | 20 гр | 12% | 52.2% | 833 гр |
Вода | 91.78 гр | 2273 гр | 4% | 17.4% | 2477 гр |
ясень | 1.51 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 490 мкг | 900 мкг | 54.4% | 236.5% | 184 гр |
бета-каротин | 5.881 мг | 5 мг | 117.6% | 511.3% | 85 гр |
Лютеин + Зеаксантин | 10575 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 4.8% | 9375 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 33.5% | 1304 гр |
Витамин В4, холин | 18.4 мг | 500 мг | 3.7% | 16.1% | 2717 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 3.9% | 10638 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 21.7% | 2000 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 98 мкг | 400 мкг | 24.5% | 106.5% | 408 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 14.3 мг | 90 мг | 15.9% | 69.1% | 629 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.94 мг | 15 мг | 12.9% | 56.1% | 773 гр |
Витамин К, филлохинон | 461.6 мкг | 120 мкг | 384.7% | 1672.6% | 26 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.388 мг | 20 мг | 1.9% | 8.3% | 5155 гр |
Бетаин | 83.2 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 346 мг | 2500 мг | 13.8% | 60% | 723 гр |
Кальций, Ca | 127 мг | 1000 мг | 12.7% | 55.2% | 787 гр |
Магний, мг | 76 мг | 400 мг | 19% | 82.6% | 526 гр |
Натрий, Na | 322 мг | 1300 мг | 24.8% | 107.8% | 404 гр |
Сера, S | 28.1 мг | 1000 мг | 2.8% | 12.2% | 3559 гр |
Фосфор, Р | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 23.9% | 1818 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 55.7% | 783 гр |
Марганец, Mn | 0.597 мг | 2 мг | 29.9% | 130% | 335 гр |
Медь, медь | 180 мкг | 1000 мкг | 18% | 78.3% | 556 гр |
Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 10.9% | 3929 гр |
Цинк, Zn | 0.46 мг | 12 мг | 3.8% | 16.5% | 2609 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 гр | макс 100 г | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.159 гр | ~ | |||
валин | 0.158 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.062 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.144 гр | ~ | |||
лейцин | 0.219 гр | ~ | |||
лизин | 0.172 гр | ~ | |||
метионин | 0.052 гр | ~ | |||
треонин | 0.12 гр | ~ | |||
триптофан | 0.038 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.127 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.139 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.236 гр | ~ | |||
глицин | 0.132 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.338 гр | ~ | |||
Proline | 0.11 гр | ~ | |||
серин | 0.102 гр | ~ | |||
тирозином | 0.106 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.034 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 0.081 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.012 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 0.064 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 0.005 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.013 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.006 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 0.006 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.211 гр | от 11.2 в 20.6 | 1.9% | 8.3% | |
18:2 линолевая | 0.033 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.178 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.178 гр | от 0.9 в 3.7 | 19.8% | 86.1% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.033 гр | от 4.7 в 16.8 | 0.7% | 3% |
Энергетическая ценность 23 ккал.
- чашка = 214 г (49.2 кКал)
Шпинат консервированный, сухой, без маринада богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 54,4%, бета-каротин – 117,6%, витамин В9 – 24,5%, витамин С – 15,9%, витамин Е – 12,9%, витамин К – 384,7 %, калий – 13,8 %, кальций – 12,7 %, магний – 19 %, железо – 12,8 %, марганец – 29,9 %, медь – 18 %.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 23 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен шпинат, консервы, сухой продукт без маринада, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Шпинат, консервы, сухой продукт без маринада