Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 34 кКал | 1684 кКал | 2% | 5.9% | 4953 гр |
| Белки | 2.99 гр | 76 гр | 3.9% | 11.5% | 2542 гр |
| Жиры | 0.38 гр | 56 гр | 0.7% | 2.1% | 14737 гр |
| Углеводы | 1.64 гр | 219 гр | 0.7% | 2.1% | 13354 гр |
| Пищевые волокна | 3.1 гр | 20 гр | 15.5% | 45.6% | 645 гр |
| Вода | 91.04 гр | 2273 гр | 4% | 11.8% | 2497 гр |
| ясень | 0.85 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 431 мкг | 900 мкг | 47.9% | 140.9% | 209 гр |
| бета-каротин | 5.167 мг | 5 мг | 103.3% | 303.8% | 97 гр |
| Лютеин + Зеаксантин | 9532 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 9.7% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.065 мг | 1.8 мг | 3.6% | 10.6% | 2769 гр |
| Витамин В4, холин | 2.1 мг | 500 мг | 0.4% | 1.2% | 23810 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 5% | 6024 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 10% | 2985 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 33 мкг | 400 мкг | 8.3% | 24.4% | 1212 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 18.2 мг | 90 мг | 20.2% | 59.4% | 495 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.13 мг | 15 мг | 14.2% | 41.8% | 704 гр |
| Витамин К, филлохинон | 415.1 мкг | 120 мкг | 345.9% | 1017.4% | 29 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.486 мг | 20 мг | 2.4% | 7.1% | 4115 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 216 мг | 2500 мг | 8.6% | 25.3% | 1157 гр |
| Кальций, Ca | 128 мг | 1000 мг | 12.8% | 37.6% | 781 гр |
| Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 17.6% | 1667 гр |
| Натрий, Na | 255 мг | 1300 мг | 19.6% | 57.6% | 510 гр |
| Сера, S | 29.9 мг | 1000 мг | 3% | 8.8% | 3344 гр |
| Фосфор, Р | 32 мг | 800 мг | 4% | 11.8% | 2500 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.75 мг | 18 мг | 9.7% | 28.5% | 1029 гр |
| Марганец, Mn | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 58.8% | 500 гр |
| Медь, медь | 133 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 39.1% | 752 гр |
| Селен, Se | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 5.9% | 5000 гр |
| Цинк, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% | 9.1% | 3243 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.95 гр | макс 100 г | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.176 гр | ~ | |||
| валин | 0.193 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.07 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.257 гр | ~ | |||
| лизин | 0.187 гр | ~ | |||
| метионин | 0.065 гр | ~ | |||
| треонин | 0.156 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.049 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.171 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.195 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.304 гр | ~ | |||
| глицин | 0.169 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.41 гр | ~ | |||
| Proline | 0.135 гр | ~ | |||
| серин | 0.119 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.109 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.032 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.085 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.002 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.002 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.002 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.003 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.065 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.012 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.024 гр | мин 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.016 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.008 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.16 гр | , что делает ее более опасной | 1.4% | 4.1% | |
| 18:2 линолевая | 0.046 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.114 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.114 гр | , что делает ее более опасной | 12.7% | 37.4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.046 гр | , что делает ее более опасной | 1% | 2.9% |
Энергетическая ценность 34 ккал.
- чашка = 163 г (55.4 кКал)
- 0,5 стакана = 86 г (29.2 кКал)
Репа с зеленью, замороженная, вареная, с солью богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 47,9%, бета-каротин – 103,3%, витамин С – 20,2%, витамин Е – 14,2%, витамин К – 345,9%, кальций – 12,8%, марганец – 20%, медь – 13,3%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 34 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Репа с зеленью, замороженная, вареная, с солью, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Репа с зеленью, замороженная, вареная, с солью