Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 144 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 6% | 1169 гр |
| Белки | 20.2 гр | 76 гр | 26.6% | 18.5% | 376 гр |
| Жиры | 7 гр | 56 гр | 12.5% | 8.7% | 800 гр |
| Вода | 71.7 гр | 2273 гр | 3.2% | 2.2% | 3170 гр |
| ясень | 1.1 гр | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 7.1% | 977 гр |
| Кальций, Ca | 35 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.4% | 2857 гр |
| Сера, S | 202 мг | 1000 мг | 20.2% | 14% | 495 гр |
| Фосфор, Р | 207 мг | 800 мг | 25.9% | 18% | 386 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 5.8% | 1200 гр |
Энергетическая ценность 144 ккал.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.