Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 192 кКал | 1684 кКал | 11.4% | 5.9% | 877 гр |
| Белки | 6.46 гр | 76 гр | 8.5% | 4.4% | 1176 гр |
| Жиры | 11.51 гр | 56 гр | 20.6% | 10.7% | 487 гр |
| Углеводы | 14.88 гр | 219 гр | 6.8% | 3.5% | 1472 гр |
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 1.8% | 2857 гр |
| Вода | 64.8 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.5% | 3508 гр |
| ясень | 1.64 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67 мкг | 900 мкг | 7.4% | 3.9% | 1343 гр |
| Ретинол | 0.065 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 22727 гр |
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 3.2% | 1613 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.243 мг | 1.8 мг | 13.5% | 7% | 741 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 4.7% | 1111 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 1.4% | 3704 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.15 мкг | 3 мкг | 5% | 2.6% | 2000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 2.6% | 2000 гр |
| бета-токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 4.33 мг | ~ | |||
| токоферол | 1.43 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 9.9 мкг | 120 мкг | 8.3% | 4.3% | 1212 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.677 мг | 20 мг | 3.4% | 1.8% | 2954 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 125 мг | 2500 мг | 5% | 2.6% | 2000 гр |
| Кальций, Ca | 146 мг | 1000 мг | 14.6% | 7.6% | 685 гр |
| Магний, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.2% | 2353 гр |
| Натрий, Na | 374 мг | 1300 мг | 28.8% | 15% | 348 гр |
| Сера, S | 64.6 мг | 1000 мг | 6.5% | 3.4% | 1548 гр |
| Фосфор, Р | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 13.2% | 396 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% | 1.6% | 3273 гр |
| Марганец, Mn | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 3.3% | 1575 гр |
| Медь, медь | 60 мкг | 1000 мкг | 6% | 3.1% | 1667 гр |
| Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% | 15.4% | 340 гр |
| Цинк, Zn | 0.83 мг | 12 мг | 6.9% | 3.6% | 1446 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.83 гр | макс 100 г | |||
| лактоза | 2.7 гр | ~ | |||
| Мальтоза | 0.13 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.298 гр | ~ | |||
| валин | 0.405 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.224 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.33 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.692 гр | ~ | |||
| лизин | 0.586 гр | ~ | |||
| метионин | 0.181 гр | ~ | |||
| треонин | 0.181 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.085 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.394 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.213 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.415 гр | ~ | |||
| глицин | 0.192 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.971 гр | ~ | |||
| Proline | 0.82 гр | ~ | |||
| серин | 0.384 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.266 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.107 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 16 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.227 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.158 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.197 гр | макс 18.7 г | |||
| 4:0 Маслянистый | 0.114 гр | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.09 гр | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 0.056 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.139 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.16 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.52 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.056 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 2.127 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.039 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.827 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.029 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.028 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.012 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.824 гр | мин 16.8 г | 16.8% | 8.8% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.053 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.093 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.073 гр | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.02 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.014 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 2.616 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 2.477 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.139 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.049 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.925 гр | от 11.2 в 20.6 | 35% | 18.2% | |
| 18:2 линолевая | 3.438 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.068 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 3.335 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.036 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.453 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.429 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.023 гр | ~ | |||
| 18: 3 транс (другие изомеры) | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.007 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.013 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.435 гр | от 0.9 в 3.7 | 48.3% | 25.2% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.004 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.004 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 3.387 гр | от 4.7 в 16.8 | 72.1% | 37.6% |
Энергетическая ценность 192 ккал.
Ресторан-магазин Cracker Barrel, макароны с сыром, тарелка, детское меню богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 – 13,5%, кальций – 14,6%, фосфор – 25,3%, селен – 29,5%
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 192 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна ресторан-магазин Cracker Barrel, макароны и сыр, тарелка, детское меню, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства ресторан-магазин Cracker Barrel, макароны с сыром , тарелка, детское меню