Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 294 кКал | 1684 кКал | 17.5% | 6% | 573 гр |
| Белки | 18.67 гр | 76 гр | 24.6% | 8.4% | 407 гр |
| Жиры | 15.41 гр | 56 гр | 27.5% | 9.4% | 363 гр |
| Углеводы | 19.24 гр | 219 гр | 8.8% | 3% | 1138 гр |
| Пищевые волокна | 1 гр | 20 гр | 5% | 1.7% | 2000 гр |
| Вода | 42.61 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.6% | 5334 гр |
| ясень | 3.08 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 гр | ||
| бета-криптоксантин | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 49 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 2.1% | 1613 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 2.6% | 1314 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 1.39 мг | 5 мг | 27.8% | 9.5% | 360 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.444 мг | 2 мг | 22.2% | 7.6% | 450 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.13 мкг | 3 мкг | 4.3% | 1.5% | 2308 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.27 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1181 гр |
| бета-токоферол | 0.15 мг | ~ | |||
| гамма-токоферол | 7.05 мг | ~ | |||
| токоферол | 2.51 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 33.3 мкг | 120 мкг | 27.8% | 9.5% | 360 гр |
| Витамин РР, НЭ | 7.01 мг | 20 мг | 35.1% | 11.9% | 285 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 330 мг | 2500 мг | 13.2% | 4.5% | 758 гр |
| Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.4% | 8333 гр |
| Магний, мг | 29 мг | 400 мг | 7.3% | 2.5% | 1379 гр |
| Натрий, Na | 871 мг | 1300 мг | 67% | 22.8% | 149 гр |
| Сера, S | 186.7 мг | 1000 мг | 18.7% | 6.4% | 536 гр |
| Фосфор, Р | 275 мг | 800 мг | 34.4% | 11.7% | 291 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.58 мг | 18 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 гр |
| Марганец, Mn | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% | 4.5% | 752 гр |
| Медь, медь | 69 мкг | 1000 мкг | 6.9% | 2.3% | 1449 гр |
| Селен, Se | 15.2 мкг | 55 мкг | 27.6% | 9.4% | 362 гр |
| Цинк, Zn | 0.67 мг | 12 мг | 5.6% | 1.9% | 1791 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 20.73 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.19 гр | макс 100 г | |||
| Мальтоза | 0.1 гр | ~ | |||
| сахароза | 0.09 гр | ~ | |||
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.348 гр | ~ | |||
| валин | 0.885 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.762 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.823 гр | ~ | |||
| лейцин | 1.554 гр | ~ | |||
| лизин | 2.336 гр | ~ | |||
| метионин | 0.525 гр | ~ | |||
| треонин | 0.535 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.206 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.741 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.967 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.338 гр | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.03 гр | ~ | |||
| глицин | 0.875 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.293 гр | ~ | |||
| Proline | 1.153 гр | ~ | |||
| серин | 0.772 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.535 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.267 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 42 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.126 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.031 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.83 гр | макс 18.7 г | |||
| 8:0 Каприл | 0.006 гр | ~ | |||
| 10:0 Каприк | 0.003 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.002 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.017 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 1.708 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.015 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.949 гр | ~ | |||
| 20:0 Арахинич | 0.051 гр | ~ | |||
| 22:0 Бегенич | 0.053 гр | ~ | |||
| 24:0 Лигноцерин | 0.02 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.426 гр | мин 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
| 14:1 Миристолеикова | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.038 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.038 гр | ~ | |||
| 17:1 Гептадецен | 0.009 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 3.33 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.299 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.031 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.047 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.142 гр | от 11.2 в 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
| 18:2 линолевая | 7.144 гр | ~ | |||
| 18: 2 транс-изомер, не определен | 0.095 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 7.028 гр | ~ | |||
| 18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.021 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.92 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.851 гр | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.069 гр | ~ | |||
| 20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.011 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.012 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.01 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.037 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.001 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.859 гр | от 0.9 в 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
| 22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.011 гр | ~ | |||
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.004 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 7.166 гр | от 4.7 в 16.8 | 100% | 34% |
Энергетическая ценность 294 ккал.
Ресторан-магазин Cracker Barrel, куриное филе, тарелка, жареное, детское меню богат витаминами и минералами, такими как: витамин B5 – 27,8%, витамин B6 – 22,2%, витамин K – 27,8%, витамин PP – 35,1%, калий – 13,2%, фосфор – 34,4. ,13,3%, марганец – 27,6%, селен – XNUMX%.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
Теги: калорийность 294 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезна ресторан-магазин Cracker Barrel, куриное филе, тарелка, жареное, детское меню, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства ресторан-магазин Cracker Barrel, куриное филе, тарелка, жареная, детское меню