Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 310 кКал | 1684 кКал | 18.4% | 5.9% | 543 гр |
Белки | 17.29 гр | 76 гр | 22.8% | 7.4% | 440 гр |
Жиры | 15.97 гр | 56 гр | 28.5% | 9.2% | 351 гр |
Углеводы | 22.37 гр | 219 гр | 10.2% | 3.3% | 979 гр |
Пищевые волокна | 1.7 гр | 20 гр | 8.5% | 2.7% | 1176 гр |
Вода | 40.67 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.6% | 5589 гр |
ясень | 2 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 58 мкг | 900 мкг | 6.4% | 2.1% | 1552 гр |
Ретинол | 0.053 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.058 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8621 гр |
бета-криптоксантин | 2 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 30 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.26 мг | 1.5 мг | 17.3% | 5.6% | 577 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.353 мг | 1.8 мг | 19.6% | 6.3% | 510 гр |
Витамин В4, холин | 31.3 мг | 500 мг | 6.3% | 2% | 1597 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 3.7% | 870 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.224 мг | 2 мг | 11.2% | 3.6% | 893 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 83 мкг | 400 мкг | 20.8% | 6.7% | 482 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 10.7% | 300 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 гр |
бета-токоферол | 0.09 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 0.67 мг | ~ | |||
токоферол | 0.17 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 4.6 мкг | 120 мкг | 3.8% | 1.2% | 2609 гр |
Витамин РР, НЭ | 4.597 мг | 20 мг | 23% | 7.4% | 435 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 210 мг | 2500 мг | 8.4% | 2.7% | 1190 гр |
Кальций, Ca | 114 мг | 1000 мг | 11.4% | 3.7% | 877 гр |
Магний, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
Натрий, Na | 481 мг | 1300 мг | 37% | 11.9% | 270 гр |
Сера, S | 172.9 мг | 1000 мг | 17.3% | 5.6% | 578 гр |
Фосфор, Р | 163 мг | 800 мг | 20.4% | 6.6% | 491 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.57 мг | 18 мг | 14.3% | 4.6% | 700 гр |
Марганец, Mn | 0.259 мг | 2 мг | 13% | 4.2% | 772 гр |
Медь, медь | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% | 3.1% | 1031 гр |
Селен, Se | 19.6 мкг | 55 мкг | 35.6% | 11.5% | 281 гр |
Цинк, Zn | 2.79 мг | 12 мг | 23.3% | 7.5% | 430 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 18.25 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.67 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.65 гр | ~ | |||
лактоза | 0.76 гр | ~ | |||
Мальтоза | 0.5 гр | ~ | |||
фруктоза | 1.76 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.922 гр | ~ | |||
валин | 0.882 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.486 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.773 гр | ~ | |||
лейцин | 1.348 гр | ~ | |||
лизин | 0.981 гр | ~ | |||
метионин | 0.386 гр | ~ | |||
треонин | 0.585 гр | ~ | |||
триптофан | 0.159 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.763 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.892 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.328 гр | ~ | |||
гидроксипролин | 0.27 гр | ~ | |||
глицин | 0.912 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.796 гр | ~ | |||
Proline | 1.824 гр | ~ | |||
серин | 0.724 гр | ~ | |||
тирозином | 0.486 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 51 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.626 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.536 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 6.873 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.081 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.06 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.043 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.111 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.13 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.685 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.09 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 3.554 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.138 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.939 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.024 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.012 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.007 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.769 гр | мин 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
14:1 Миристолеикова | 0.123 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.4 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.351 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.048 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.081 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 5.119 гр | ~ | |||
18:1 цис | 4.631 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.488 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.046 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.502 гр | от 11.2 в 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
18:2 линолевая | 1.302 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.088 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.14 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.074 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.124 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.117 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.005 гр | ~ | |||
18: 3 транс (другие изомеры) | 0.002 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.005 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.016 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.016 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.029 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.006 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.137 гр | от 0.9 в 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.013 гр | ~ | |||
22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.001 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 1.2 гр | от 4.7 в 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Энергетическая ценность 310 ккал.
- шт. = 166 г (514.6 кКал)
Фаст-фуд, чизбургер, с большой котлетой, неароматизированный богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 17,3%, витамин B2 – 19,6%, витамин B5 – 11,5%, витамин B6 – 11,2%, витамин B9 – 20,8%, витамин B12. – 33,3%, витамин РР – 23%, кальций – 11,4%, фосфор – 20,4%, железо – 14,3%, марганец – 13%, селен – 35,6%, цинк – 23,3 %
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 310 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, почему Фастфуд, чизбургер, с большой котлетой, неароматизированный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фастфуд, чизбургер, с большой котлетой, неароматизированный