Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 308 кКал | 1684 кКал | 18.3% | 5.9% | 547 гр |
Белки | 16.51 гр | 76 гр | 21.7% | 7% | 460 гр |
Жиры | 14.72 гр | 56 гр | 26.3% | 8.5% | 380 гр |
Углеводы | 26.03 гр | 219 гр | 11.9% | 3.9% | 841 гр |
Пищевые волокна | 2 гр | 20 гр | 10% | 3.2% | 1000 гр |
Вода | 38.63 гр | 2273 гр | 1.7% | 0.6% | 5884 гр |
ясень | 2.11 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 1.8% | 1800 гр |
Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.061 мг | 5 мг | 1.2% | 0.4% | 8197 гр |
бета-криптоксантин | 2 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 37 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.293 мг | 1.5 мг | 19.5% | 6.3% | 512 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.363 мг | 1.8 мг | 20.2% | 6.6% | 496 гр |
Витамин В4, холин | 28.9 мг | 500 мг | 5.8% | 1.9% | 1730 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.545 мг | 5 мг | 10.9% | 3.5% | 917 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.228 мг | 2 мг | 11.4% | 3.7% | 877 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 89 мкг | 400 мкг | 22.3% | 7.2% | 449 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.76 мкг | 3 мкг | 25.3% | 8.2% | 395 гр |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.3% | 10000 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% | 1.1% | 2885 гр |
бета-токоферол | 0.08 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 0.9 мг | ~ | |||
токоферол | 0.22 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 4.2 мкг | 120 мкг | 3.5% | 1.1% | 2857 гр |
Витамин РР, НЭ | 5.217 мг | 20 мг | 26.1% | 8.5% | 383 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 196 мг | 2500 мг | 7.8% | 2.5% | 1276 гр |
Кальций, Ca | 119 мг | 1000 мг | 11.9% | 3.9% | 840 гр |
Магний, мг | 26 мг | 400 мг | 6.5% | 2.1% | 1538 гр |
Натрий, Na | 515 мг | 1300 мг | 39.6% | 12.9% | 252 гр |
Сера, S | 165.1 мг | 1000 мг | 16.5% | 5.4% | 606 гр |
Фосфор, Р | 161 мг | 800 мг | 20.1% | 6.5% | 497 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.71 мг | 18 мг | 15.1% | 4.9% | 664 гр |
Марганец, Mn | 0.316 мг | 2 мг | 15.8% | 5.1% | 633 гр |
Медь, медь | 111 мкг | 1000 мкг | 11.1% | 3.6% | 901 гр |
Селен, Se | 19.6 мкг | 55 мкг | 35.6% | 11.6% | 281 гр |
Цинк, Zn | 2.49 мг | 12 мг | 20.8% | 6.8% | 482 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 19.87 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4.88 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.76 гр | ~ | |||
лактоза | 0.72 гр | ~ | |||
Мальтоза | 0.46 гр | ~ | |||
фруктоза | 1.94 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.89 гр | ~ | |||
валин | 0.881 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.445 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.755 гр | ~ | |||
лейцин | 1.316 гр | ~ | |||
лизин | 0.784 гр | ~ | |||
метионин | 0.377 гр | ~ | |||
треонин | 0.571 гр | ~ | |||
триптофан | 0.155 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.755 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.871 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.229 гр | ~ | |||
гидроксипролин | 0.29 гр | ~ | |||
глицин | 0.909 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 3.987 гр | ~ | |||
Proline | 1.945 гр | ~ | |||
серин | 0.716 гр | ~ | |||
тирозином | 0.464 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 43 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.57 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.493 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 6.473 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.076 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.059 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.042 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.108 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.126 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.648 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.086 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 3.331 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.129 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.825 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.024 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.012 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.007 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.413 гр | мин 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
14:1 Миристолеикова | 0.111 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.36 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.316 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.043 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.075 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 4.826 гр | ~ | |||
18:1 цис | 4.376 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.45 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.041 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.658 гр | от 11.2 в 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18:2 линолевая | 1.462 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.076 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.322 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.064 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.131 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.125 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.005 гр | ~ | |||
18: 3 транс (другие изомеры) | 0.001 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.004 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.015 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.015 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.025 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.005 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.14 гр | от 0.9 в 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.005 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.01 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 1.376 гр | от 4.7 в 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Энергетическая ценность 308 ккал.
- шт. = 100 г (308 кКал)
Фастфуд, чизбургер, стандартная котлета, без вкуса богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 19,5%, витамин B2 – 20,2%, витамин B6 – 11,4%, витамин B9 – 22,3%, витамин B12 – 25,3%, витамин PP – 26,1. %, кальций – 11,9%, фосфор – 20,1%, железо – 15,1%, марганец – 15,8%, медь – 11,1%, селен – 35,6%, цинк – 20,8%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 308 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, почему Фастфуд, чизбургер, с котлетой стандартной, неароматизированный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фастфуд, чизбургер, с котлетой стандартной, неароматизированный