Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 287 кКал | 1684 кКал | 17% | 5.9% | 587 гр |
Белки | 11.49 гр | 76 гр | 15.1% | 5.3% | 661 гр |
Жиры | 12.58 гр | 56 гр | 22.5% | 7.8% | 445 гр |
Углеводы | 29.64 гр | 219 гр | 13.5% | 4.7% | 739 гр |
Пищевые волокна | 2.2 гр | 20 гр | 11% | 3.8% | 909 гр |
Вода | 41.53 гр | 2273 гр | 1.8% | 0.6% | 5473 гр |
ясень | 2.55 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 71 мкг | 900 мкг | 7.9% | 2.8% | 1268 гр |
Ретинол | 0.063 мг | ~ | |||
бета-каротин | 0.095 мг | 5 мг | 1.9% | 0.7% | 5263 гр |
Ликопин | 1966 мкг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 23 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.1% | 385 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 3.9% | 900 гр |
Витамин В4, холин | 24.8 мг | 500 мг | 5% | 1.7% | 2016 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 1.4% | 2500 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 143 мкг | 400 мкг | 35.8% | 12.5% | 280 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.51 мкг | 3 мкг | 17% | 5.9% | 588 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.87 мг | 15 мг | 5.8% | 2% | 1724 гр |
Витамин К, филлохинон | 11.5 мкг | 120 мкг | 9.6% | 3.3% | 1043 гр |
Витамин РР, НЭ | 3.5 мг | 20 мг | 17.5% | 6.1% | 571 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 189 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.6% | 1323 гр |
Кальций, Ca | 148 мг | 1000 мг | 14.8% | 5.2% | 676 гр |
Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2% | 1739 гр |
Натрий, Na | 684 мг | 1300 мг | 52.6% | 18.3% | 190 гр |
Сера, S | 114.9 мг | 1000 мг | 11.5% | 4% | 870 гр |
Фосфор, Р | 195 мг | 800 мг | 24.4% | 8.5% | 410 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 4.9% | 706 гр |
Марганец, Mn | 0.361 мг | 2 мг | 18.1% | 6.3% | 554 гр |
Медь, медь | 109 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 3.8% | 917 гр |
Селен, Se | 20 мкг | 55 мкг | 36.4% | 12.7% | 275 гр |
Цинк, Zn | 1.35 мг | 12 мг | 11.3% | 3.9% | 889 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 24.88 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.93 гр | макс 100 г | |||
галактоза | 0.08 гр | ~ | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.47 гр | ~ | |||
лактоза | 0.52 гр | ~ | |||
Мальтоза | 1.05 гр | ~ | |||
сахароза | 0.17 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.65 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 24 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.297 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.238 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 4.839 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.085 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.066 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.045 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.115 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.139 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 0.53 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.057 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 2.544 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.058 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.144 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.025 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.019 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.008 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.731 гр | мин 16.8 г | 22.2% | 7.7% | |
14:1 Миристолеикова | 0.046 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.18 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.159 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.021 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.028 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.399 гр | ~ | |||
18:1 цис | 3.182 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.217 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.065 гр | ~ | |||
22:1 Эрукова (омега-9) | 0.011 гр | ~ | |||
22:1 цис | 0.011 гр | ~ | |||
24:1 Нервоник, цис (омега-9) | 0.002 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.98 гр | от 11.2 в 20.6 | 26.6% | 9.3% | |
18:2 линолевая | 2.601 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.059 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 2.5 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.042 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.303 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.299 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.003 гр | ~ | |||
18:4 Стёрид Омега-3 | 0.002 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.02 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.014 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.011 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.023 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.003 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.309 гр | от 0.9 в 3.7 | 34.3% | 12% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.008 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.005 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 2.565 гр | от 4.7 в 16.8 | 54.6% | 19% |
Энергетическая ценность 287 ккал.
- ломтик = 106 г (304.2 кКал)
- пирог = 995 г (2855.7 кКал)
Фастфуд, пицца Паперони, толстое тесто, 14” богат витаминами и минералами, такими как: витамин В1 – 26%, витамин В2 – 11,1%, витамин В9 – 35,8%, витамин В12 – 17%, витамин РР – 17,5%, кальций – 14,8, 24,4%, фосфор – 14,2%, железо – 18,1%, марганец – 36,4%, селен – 11,3%, цинк – XNUMX%.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 287 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен фастфуд, пицца с паперони, на толстой корочке, 14 дюймов, калорий, питательные вещества, полезные свойства Фастфуд, пицца с паперони, на толстой корочке , 14 дюймов