Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 86 кКал | 1684 кКал | 5.1% | 5.9% | 1958 гр |
| Белки | 19.42 гр | 76 гр | 25.6% | 29.8% | 391 гр |
| Жиры | 0.99 гр | 56 гр | 1.8% | 2.1% | 5657 гр |
| Вода | 79.34 гр | 2273 гр | 3.5% | 4.1% | 2865 гр |
| ясень | 1.42 гр | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 364 мг | 2500 мг | 14.6% | 17% | 687 гр |
| Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.5% | 7692 гр |
| Магний, мг | 37 мг | 400 мг | 9.3% | 10.8% | 1081 гр |
| Натрий, Na | 166 мг | 1300 мг | 12.8% | 14.9% | 783 гр |
| Сера, S | 194.2 мг | 1000 мг | 19.4% | 22.6% | 515 гр |
| Фосфор, Р | 206 мг | 800 мг | 25.8% | 30% | 388 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 1.9% | 6207 гр |
| Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% | 0.7% | 18182 гр |
| Медь, медь | 43 мкг | 1000 мкг | 4.3% | 5% | 2326 гр |
| Цинк, Zn | 0.44 мг | 12 мг | 3.7% | 4.3% | 2727 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 74 мг | макс 300 мг | |||
| Жирная кислота | |||||
| Транссексуалов | 0.003 гр | макс 1.9 г | |||
| мононенасыщенные трансжиры | 0.033 гр | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.202 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.113 гр | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.157 гр | ~ | |||
| 17:0 Маргарин | 0.001 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.031 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.131 гр | мин 16.8 г | 0.8% | 0.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 0.011 гр | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.01 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 0.083 гр | ~ | |||
| 18:1 цис | 0.08 гр | ~ | |||
| 18:1 транс | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.035 гр | ~ | |||
| 22:1 Эрукова (омега-9) | 0.001 гр | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.362 гр | , что делает ее более опасной | 3.2% | 3.7% | |
| 18:2 линолевая | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.006 гр | ~ | |||
| 18:4 Стёрид Омега-3 | 0.003 гр | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриена | 0.002 гр | ~ | |||
| 20:3 Омега-6 | 0.002 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.006 гр | ~ | |||
| 20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.104 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.345 гр | , что делает ее более опасной | 38.3% | 44.5% | |
| 22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.011 гр | ~ | |||
| 22:6 Докозагексаеновая кислота (DHA), Омега-3 | 0.227 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.014 гр | , что делает ее более опасной | 0.3% | 0.3% |
Энергетическая ценность 86 ккал.
Минтай, Аляска, приготовленный богат витаминами и минералами, такими как: калий – 14,6%, фосфор – 25,8%
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Теги: калорийность 86 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен Минтай Аляска, приготовленный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Минтай Аляска, приготовленный