Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 234 кКал | 1684 кКал | 13.9% | 5.9% | 720 гр |
| Белки | 23.5 гр | 76 гр | 30.9% | 13.2% | 323 гр |
| Жиры | 15.6 гр | 56 гр | 27.9% | 11.9% | 359 гр |
| Вода | 60.2 гр | 2273 гр | 2.6% | 1.1% | 3776 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.2% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.4% | 1800 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.1 мг | 20 мг | 5.5% | 2.4% | 1818 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 71 мг | 2500 мг | 2.8% | 1.2% | 3521 гр |
| Кальций, Ca | 59 мг | 1000 мг | 5.9% | 2.5% | 1695 гр |
| Магний, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 гр |
| Натрий, Na | 200 мг | 1300 мг | 15.4% | 6.6% | 650 гр |
| Фосфор, Р | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 2.9% | 1455 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 5 мг | 18 мг | 27.8% | 11.9% | 360 гр |
Энергетическая ценность 234 ккал.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.