Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 230 кКал | 1684 кКал | 13.7% | 6% | 732 гр |
| Белки | 10.5 гр | 76 гр | 13.8% | 6% | 724 гр |
| Жиры | 19.4 гр | 56 гр | 34.6% | 15% | 289 гр |
| Углеводы | 2.6 гр | 219 гр | 1.2% | 0.5% | 8423 гр |
| Вода | 64.9 гр | 2273 гр | 2.9% | 1.3% | 3502 гр |
| ясень | 2.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 2.5% | 1724 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.107 мг | 1.8 мг | 5.9% | 2.6% | 1682 гр |
| Витамин В4, холин | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.8% | 1144 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3% | 1429 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 2.6% | 1667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 14.8% | 294 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1667 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% | 0.7% | 6818 гр |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.613 мг | 20 мг | 8.1% | 3.5% | 1240 гр |
| Бетаин | 3.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 101 мг | 2500 мг | 4% | 1.7% | 2475 гр |
| Кальций, Ca | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 10000 гр |
| Магний, мг | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 0.8% | 5714 гр |
| Натрий, Na | 879 мг | 1300 мг | 67.6% | 29.4% | 148 гр |
| Сера, S | 105 мг | 1000 мг | 10.5% | 4.6% | 952 гр |
| Фосфор, Р | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 2.7% | 1633 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.88 мг | 18 мг | 4.9% | 2.1% | 2045 гр |
| Медь, медь | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 1.3% | 3333 гр |
| Селен, Se | 16.9 мкг | 55 мкг | 30.7% | 13.3% | 325 гр |
| Цинк, Zn | 1.6 мг | 12 мг | 13.3% | 5.8% | 750 гр |
| Основные аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 0.707 гр | ~ | |||
| валин | 0.573 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.273 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 0.557 гр | ~ | |||
| лейцин | 0.797 гр | ~ | |||
| лизин | 0.791 гр | ~ | |||
| метионин | 0.265 гр | ~ | |||
| треонин | 0.357 гр | ~ | |||
| триптофан | 0.109 гр | ~ | |||
| фенилаланин | 0.425 гр | ~ | |||
| Заменяемые аминокислоты | |||||
| аланин | 0.651 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.005 гр | ~ | |||
| глицин | 1.013 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.304 гр | ~ | |||
| Proline | 0.606 гр | ~ | |||
| серин | 0.432 гр | ~ | |||
| тирозином | 0.341 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.175 гр | ~ | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 87 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.125 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.023 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.015 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.453 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 4.177 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 2.457 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 9.628 гр | мин 16.8 г | 57.3% | 24.9% | |
| 16:1 пальмитолеиновая | 1.167 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеин (омега-9) | 8.461 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.29 гр | от 11.2 в 20.6 | 11.5% | 5% | |
| 18:2 линолевая | 0.99 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.299 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.299 гр | от 0.9 в 3.7 | 33.2% | 14.4% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.99 гр | от 4.7 в 16.8 | 21.1% | 9.2% |
Энергетическая ценность 230 ккал.
- колбаса (диаметр 7/8″ x длина 2″) = 16 г (36.8 ккал)
- 7 сосисок (слить содержимое банки, вес нетто 4 унции) = 113 гр (259.9 кКал)
Колбасы венские, консервированные, куриные, говяжьи и свиные. богат витаминами и минералами, такими как: витамин B12 – 34%, селен – 30,7%, цинк – 13,3%
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 230 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезен?