Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 244 кКал | 1684 кКал | 14.5% | 5.9% | 690 гр |
Белки | 15.17 гр | 76 гр | 20% | 8.2% | 501 гр |
Жиры | 10.3 гр | 56 гр | 18.4% | 7.5% | 544 гр |
Углеводы | 20.91 гр | 219 гр | 9.5% | 3.9% | 1047 гр |
Пищевые волокна | 1.3 гр | 20 гр | 6.5% | 2.7% | 1538 гр |
Вода | 49.91 гр | 2273 гр | 2.2% | 0.9% | 4554 гр |
ясень | 2.41 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 гр |
Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
Лютеин + Зеаксантин | 19 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.217 мг | 1.5 мг | 14.5% | 5.9% | 691 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.287 мг | 1.8 мг | 15.9% | 6.5% | 627 гр |
Витамин В4, холин | 40.1 мг | 500 мг | 8% | 3.3% | 1247 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.215 мг | 2 мг | 10.8% | 4.4% | 930 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 60 мкг | 400 мкг | 15% | 6.1% | 667 гр |
Витамин В12, кобаламин | 0.96 мкг | 3 мкг | 32% | 13.1% | 313 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.43 мг | 15 мг | 2.9% | 1.2% | 3488 гр |
Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.9% | 4286 гр |
Витамин РР, НЭ | 4.343 мг | 20 мг | 21.7% | 8.9% | 461 гр |
Бетаин | 21.3 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 224 мг | 2500 мг | 9% | 3.7% | 1116 гр |
Кальций, Ca | 55 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.3% | 1818 гр |
Магний, мг | 23 мг | 400 мг | 5.8% | 2.4% | 1739 гр |
Натрий, Na | 653 мг | 1300 мг | 50.2% | 20.6% | 199 гр |
Сера, S | 151.7 мг | 1000 мг | 15.2% | 6.2% | 659 гр |
Фосфор, Р | 200 мг | 800 мг | 25% | 10.2% | 400 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 2.64 мг | 18 мг | 14.7% | 6% | 682 гр |
Марганец, Mn | 0.234 мг | 2 мг | 11.7% | 4.8% | 855 гр |
Медь, медь | 109 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 4.5% | 917 гр |
Селен, Se | 18.2 мкг | 55 мкг | 33.1% | 13.6% | 302 гр |
Цинк, Zn | 2.27 мг | 12 мг | 18.9% | 7.7% | 529 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 17.65 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.84 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 1.34 гр | ~ | |||
Мальтоза | 1 гр | ~ | |||
фруктоза | 1.5 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 30 мг | макс 300 мг | |||
Жирная кислота | |||||
Транссексуалов | 0.389 гр | макс 1.9 г | |||
мононенасыщенные трансжиры | 0.346 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 3.399 гр | макс 18.7 г | |||
14:0 Миристик | 0.2 гр | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.032 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 1.951 гр | ~ | |||
17:0 Маргарин | 0.079 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 1.108 гр | ~ | |||
20:0 Арахинич | 0.015 гр | ~ | |||
22:0 Бегенич | 0.009 гр | ~ | |||
24:0 Лигноцерин | 0.004 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.987 гр | мин 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
14:1 Миристолеикова | 0.062 гр | ~ | |||
16:1 пальмитолеиновая | 0.279 гр | ~ | |||
16:1 цис | 0.258 гр | ~ | |||
16:1 транс | 0.02 гр | ~ | |||
17:1 Гептадецен | 0.052 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 3.561 гр | ~ | |||
18:1 цис | 3.235 гр | ~ | |||
18:1 транс | 0.326 гр | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.034 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.762 гр | от 11.2 в 20.6 | 15.7% | 6.4% | |
18:2 линолевая | 1.552 гр | ~ | |||
18: 2 транс-изомер, не определен | 0.043 гр | ~ | |||
18:2 Омега-6, цис, цис | 1.465 гр | ~ | |||
18: 2-конъюгированная линолевая кислота | 0.044 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.159 гр | ~ | |||
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая кислота | 0.152 гр | ~ | |||
18:3 Омега-6, Гамма-линоленовая кислота | 0.007 гр | ~ | |||
20:2 Эйкозадиеновая кислота, Омега-6, цис, цис | 0.002 гр | ~ | |||
20:3 Эйкозатриена | 0.01 гр | ~ | |||
20:3 Омега-6 | 0.01 гр | ~ | |||
20:4 Арахидонический | 0.022 гр | ~ | |||
20:5 Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК), Омега-3. | 0.005 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.165 гр | от 0.9 в 3.7 | 18.3% | 7.5% | |
22:4 Докозатетраен, Омега-6 | 0.004 гр | ~ | |||
22:5 Докозапентаеновая кислота (ДПК), Омега-3 | 0.008 гр | ~ | |||
Омега-6 жирных кислот | 1.51 гр | от 4.7 в 16.8 | 32.1% | 13.2% |
Энергетическая ценность 244 ккал.
- бутерброд = 139 г (339.2 кКал)
Фаст-фуд, сэндвич с ростбифом, без вкуса богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 14,5%, витамин B2 – 15,9%, витамин B9 – 15%, витамин B12 – 32%, витамин PP – 21,7%, фосфор – 25%, железо – 14,7%, марганец – 11,7%, селен – 33,1%, цинк – 18,9%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 244 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, почему Фастфуд, сэндвич с ростбифом, неароматизированный, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Фастфуд, сэндвич с ростбифом, неароматизированный