Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 29 кКал | 1684 кКал | 1.7% | 5.9% | 5807 гр |
Белки | 3.63 гр | 76 гр | 4.8% | 16.6% | 2094 гр |
Жиры | 0.57 гр | 56 гр | 1% | 3.4% | 9825 гр |
Углеводы | 1.31 гр | 219 гр | 0.6% | 2.1% | 16718 гр |
Пищевые волокна | 2.9 гр | 20 гр | 14.5% | 50% | 690 гр |
Вода | 90.17 гр | 2273 гр | 4% | 13.8% | 2521 гр |
ясень | 1.43 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 586 мкг | 900 мкг | 65.1% | 224.5% | 154 гр |
бета-каротин | 7.035 мг | 5 мг | 140.7% | 485.2% | 71 гр |
Лютеин + Зеаксантин | 12651 мкг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 21.7% | 1596 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.224 мг | 1.8 мг | 12.4% | 42.8% | 804 гр |
Витамин В4, холин | 22.1 мг | 500 мг | 4.4% | 15.2% | 2262 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 6.6% | 5319 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.172 мг | 2 мг | 8.6% | 29.7% | 1163 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 145 мкг | 400 мкг | 36.3% | 125.2% | 276 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.5 мг | 90 мг | 6.1% | 21% | 1636 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 2.9 мг | 15 мг | 19.3% | 66.6% | 517 гр |
бета-токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
гамма-токоферол | 0.14 мг | ~ | |||
Витамин К, филлохинон | 372 мкг | 120 мкг | 310% | 1069% | 32 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.507 мг | 20 мг | 2.5% | 8.6% | 3945 гр |
Бетаин | 117.4 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 346 мг | 2500 мг | 13.8% | 47.6% | 723 гр |
Кальций, Ca | 129 мг | 1000 мг | 12.9% | 44.5% | 775 гр |
Магний, мг | 75 мг | 400 мг | 18.8% | 64.8% | 533 гр |
Натрий, Na | 74 мг | 1300 мг | 5.7% | 19.7% | 1757 гр |
Сера, S | 36.3 мг | 1000 мг | 3.6% | 12.4% | 2755 гр |
Фосфор, Р | 49 мг | 800 мг | 6.1% | 21% | 1633 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 1.89 мг | 18 мг | 10.5% | 36.2% | 952 гр |
Марганец, Mn | 0.704 мг | 2 мг | 35.2% | 121.4% | 284 гр |
Медь, медь | 144 мкг | 1000 мкг | 14.4% | 49.7% | 694 гр |
Селен, Se | 6 мкг | 55 мкг | 10.9% | 37.6% | 917 гр |
Цинк, Zn | 0.56 мг | 12 мг | 4.7% | 16.2% | 2143 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.65 гр | макс 100 г | |||
Глюкоза (декстроза) | 0.24 гр | ~ | |||
сахароза | 0.24 гр | ~ | |||
фруктоза | 0.18 гр | ~ | |||
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.481 гр | ~ | |||
валин | 0.178 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.049 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.126 гр | ~ | |||
лейцин | 0.202 гр | ~ | |||
лизин | 0.251 гр | ~ | |||
метионин | 0.052 гр | ~ | |||
треонин | 0.217 гр | ~ | |||
триптофан | 0.1 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.207 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.218 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.429 гр | ~ | |||
глицин | 0.221 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.508 гр | ~ | |||
Proline | 0.198 гр | ~ | |||
серин | 0.17 гр | ~ | |||
тирозином | 0.215 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.029 гр | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 0.041 гр | макс 18.7 г | |||
16:0 Пальмитический | 0.041 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.082 гр | от 11.2 в 20.6 | 0.7% | 2.4% | |
18:3 Линоленовая | 0.082 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.082 гр | от 0.9 в 3.7 | 9.1% | 31.4% |
Энергетическая ценность 29 ккал.
- чашка = 156 г (45.2 кКал)
- упаковка (10 унций) = 284 г (82.4 ккал)
Шпинат, рубленая зелень, замороженный, сырой богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 65,1%, бета-каротин – 140,7%, витамин В2 – 12,4%, витамин В9 – 36,3%, витамин Е – 19,3%, витамин К – 310 %, калий – 13,8 %, кальций – 12,9 %, магний – 18,8 %, марганец – 35,2 %, медь – 14,4 %.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- B-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B6 как кофермент они участвуют в обмене нуклеиновых кислот и аминокислот. Дефицит фолатов приводит к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, что приводит к торможению роста и деления клеток, особенно в быстро пролиферирующих тканях: костном мозге, эпителии кишечника и др. Недостаточное потребление фолатов во время беременности является одной из причин недоношенности, неправильное питание, врожденные пороки развития и нарушения развития ребенка. Была показана сильная связь между уровнями фолата и гомоцистеина и риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Теги: калорийность 29 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, в чем польза шпината, рубленой зелени, замороженный, сырой, калорийность, питательные вещества, полезные свойства Шпинат, рубленая зелень, замороженный, сырой