Неприхотливая морковь растет по всему миру и в любой сезон. В каком бы виде не употреблялась морковь, ее полезные свойства невозможно переоценить. Он помогает поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме, очищает кровь, оказывает мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее действие.
Предлагаем несколько самых вкусных и неожиданных рецептов, главным ингредиентом которых является простая и доступная морковь!
морковное рагу
450 моркови
12 болгарских перцев 12 луковиц, нарезанных 250 г помидоров, нарезанных 12 ст. коричневый сахар 2 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли
Обжарьте морковь, болгарский перец и кусочки лука до мягкости. В отдельной глубокой сковороде смешайте помидоры, коричневый сахар, сливочное масло и соль, доведите до кипения. Кипятить 1 минуту. Залить овощной смесью. Подавайте теплым или холодным на ваше усмотрение.
Морковный хлеб
34 ст. нарезанная морковь 1,5 ст. цельнозерновая мука 1 ч.л. молотой корицы 34 ч.л. соли 12 ч.л. соды 12 ч.л. разрыхлителя 14 ч.л. молотого имбиря 14 ч.л. молотой гвоздики 23 ч.л. сахара 14 ст.л. масло канолы 14 ст. ванильный йогурт, заменитель 2 яиц
Разогрейте духовку до 180С. Морковь отварить 15 минут до мягкости, процедить. Поместите в кухонный комбайн, измельчите до однородной массы. Смешайте в большой миске муку, корицу, соль, соду, разрыхлитель, имбирь и гвоздику. В небольшой миске смешайте морковь, сахар, масло, йогурт и заменители яиц, хорошо перемешайте. Перемешайте содержимое мисок друг с другом. Распределите смесь по форме для запекания. Выпекать при 180С 50 минут.
Морковное мороженое
2 стакана свежевыжатого морковного сока 34 стакана сахара 1 ст. лимонный сок 12 ч.л. ванильного экстракта 18 ч.л. соли 250 г сливочного сыра 250 г йогурта
Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне или блендере. Взбивайте до однородности. Поставить в холодильник на 2 часа.
Морковь, замоченная в сиропе
23 ст. жидкий мед 2 ч. л. соли 900 г нарезанной ломтиками моркови (как на фото) 2 ст. семян тмина 2 ст. оливковое масло 1 ст. лимонный сок
Доведите до кипения 12 стаканов воды в сковороде. Добавьте мед, соль, перемешайте. Добавьте морковь. Варите несколько минут, часто помешивая, пока жидкость не выпарится и морковь не станет мягкой. Снять с огня. Добавьте тмин, оливковое масло и лимонный сок, перемешайте. Дайте моркови настояться и пропитаться.