Ингредиенты для курицы Чахохбили
| курица | 1500.0 (грамм) |
| лук | 4.0 кусок) |
| помидоры | 800.0 (грамм) |
| чеснок лук | 2.0 кусок) |
| петрушка | 30.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 3.0 (столовая ложка) |
| уксус | 100.0 (грамм) |
| воды | 100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Куриную тушку промыть и нарезать небольшими порциями (по 4-6 на порцию), лук нашинковать, положить в кастрюлю, залить маслом и тушить на медленном огне до румяного цвета. ЗАТЕМ В ЛУК ПОЛОЖИТЕ КУРИНОЕ МЯСО, ПЕРЕЦ, СОЛЬ, НАРЕЗАННУЮ ЗЕЛЕНЬ, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус или сок лимона, немного воды или бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите, пока птица не станет мягкой.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 119.7 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1407 гр |
| Белки | 6.9 гр | 76 гр | 9.1% | 7.6% | 1101 гр |
| Жиры | 8.9 гр | 56 гр | 15.9% | 13.3% | 629 гр |
| Углеводы | 3.3 гр | 219 гр | 1.5% | 1.3% | 6636 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 2.9% | 2857 гр |
| Вода | 78.1 гр | 2273 гр | 3.4% | 2.8% | 2910 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 37.1% | 225 гр |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.3% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 4.3% | 1953 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.4% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.4% | 5882 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 5.6% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 5.3 мг | 90 мг | 5.9% | 4.9% | 1698 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.1 мг | 15 мг | 7.3% | 6.1% | 1364 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 6.5% | 1282 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.6454 мг | 20 мг | 13.2% | 11% | 756 гр |
| ниацин | 1.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 204.6 мг | 2500 мг | 8.2% | 6.9% | 1222 гр |
| Кальций, Ca | 20.1 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 4975 гр |
| Магний, мг | 19.2 мг | 400 мг | 4.8% | 4% | 2083 гр |
| Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% | 3.4% | 2453 гр |
| Сера, S | 74.5 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.3% | 1342 гр |
| Фосфор, Р | 96.2 мг | 800 мг | 12% | 10% | 832 гр |
| Хлор, Cl | 50.2 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.8% | 4582 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 37.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 60.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 6.9% | 1200 гр |
| Йод, я | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.8% | 4545 гр |
| Кобальт, Ко | 7 мкг | 10 мкг | 70% | 58.5% | 143 гр |
| Марганец, Mn | 0.0978 мг | 2 мг | 4.9% | 4.1% | 2045 гр |
| Медь, медь | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 6.4% | 1299 гр |
| Молибден, М.О. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 3% | 2800 гр |
| Никель, Ni | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 55 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.2% | 7273 гр |
| Хром, Кр | 5.1 мкг | 50 мкг | 10.2% | 8.5% | 980 гр |
| Цинк, Zn | 0.8843 мг | 12 мг | 7.4% | 6.2% | 1357 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 119,7 ккал.
Куриный чахохбили богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 44,4%, витамин РР – 13,2%, фосфор – 12%, кобальт – 70%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА «ЧАХБИЛИ» С КУРИЦЕЙ НА 100 Г
- 238 кКал
- 41 кКал
- 24 кКал
- 149 кКал
- 49 кКал
- 899 кКал
- 11 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 119,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Чахохбили из курицы, рецепт, калорийность, пищевые вещества