Шампиньон (Agaricus comtulus)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Agaricaceae (Шампиньон).
- Род: Agaricus (шампиньон).
- Тип: Agaricus comtulus (Агарикус шампиньон)
- Agaricus comtulus
- Псаллиота комтула
элегантный шампиньонили розовый шампиньон, — редкий съедобный гриб, растущий одиночно и группами с середины июля до конца сентября в лиственных и смешанных лесах, а также на плодородных почвах в садах и огородах.
Встречается довольно редко, всегда растет среди травы. Иногда встречается на газонах, газонах и в больших парках. Этот красивый маленький гриб похож на миниатюрный шампиньон обыкновенный. Шляпка диаметром 2,5-3,5 см, ножка длиной около 3 см и толщиной 4-5 мм.
Шляпка шампиньона изящного полушаровидная, со спороносным слоем, покрытым покрывалом, со временем распростертая, покрывало рвется, и его остатки свисают с краев шляпки. Диаметр шляпки около 5 см. Поверхность шляпки сухая, матовая, серо-желтого цвета с розоватым оттенком. Пластинки частые, свободные, сначала розовые, а затем буровато-фиолетовые. Ножка округлая, у основания толще, высотой около 3 см и диаметром около 0,5 см. Поверхность его гладкая, сухая, желтоватого цвета. Сразу под шляпкой на ножке имеется узкое свисающее кольцо, которого нет у зрелых грибов.
Мякоть тонкая, мягкая, с едва уловимым анисовым запахом.
Гриб съедобен, вкусен во всех способах приготовления.
Нарядные шампиньоны едят в вареном и жареном виде. Кроме того, его можно заготавливать впрок в маринованном виде.
Элегантный шампиньон имеет резкий анисовый запах и вкус.
Плодоносит с июня по октябрь.