Ингредиенты для кабачков в сырной панировке
| сквош | 400.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 1.0 кусок) |
| воды | 3.0 (столовая ложка) |
| твердый сыр | 100.0 (грамм) |
| панировочные сухари | 75.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 3.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Небольшие кабачки вымойте холодной водой, обсушите бумагой или кухонным полотенцем и отрежьте кончики. Кабачки нарезаем по диагонали ломтиками толщиной примерно 5 мм. Посолите по вкусу и посыпьте черным перцем. Яйцо взбейте с 3 столовыми ложками холодной воды. На мелкой терке натрите сыр Пармезон и смешайте с сухарями. Обмакнуть ломтики кабачков сначала в пшеничную муку, затем обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в сырной массе. Обжарьте ломтики кабачков по 2 минуты на среднем огне с каждой стороны в кипящем растительном масле. Выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью (например, петрушкой). Отдельно можно подать соус или творог, смешанный с зеленью. Количество продуктов – 4 порции.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 100.9 кКал | 1684 кКал | 6% | 5.9% | 1669 гр |
| Белки | 6.2 гр | 76 гр | 8.2% | 8.1% | 1226 гр |
| Жиры | 4.8 гр | 56 гр | 8.6% | 8.5% | 1167 гр |
| Углеводы | 8.9 гр | 219 гр | 4.1% | 4.1% | 2461 гр |
| органические кислоты | 0.03 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 гр | 20 гр | 2% | 2% | 5000 гр |
| Вода | 53.4 гр | 2273 гр | 2.3% | 2.3% | 4257 гр |
| ясень | 0.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 80 мкг | 900 мкг | 8.9% | 8.8% | 1125 гр |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 23.7 мг | 500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 4% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 10.3 мкг | 400 мкг | 2.6% | 2.6% | 3883 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 6.6% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 гр |
| Витамин Н, биотин | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.6% | 2778 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.4292 мг | 20 мг | 7.1% | 7% | 1399 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 118.5 мг | 2500 мг | 4.7% | 4.7% | 2110 гр |
| Кальций, Ca | 149.8 мг | 1000 мг | 15% | 14.9% | 668 гр |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 гр |
| Магний, мг | 12.7 мг | 400 мг | 3.2% | 3.2% | 3150 гр |
| Натрий, Na | 129.9 мг | 1300 мг | 10% | 9.9% | 1001 гр |
| Сера, S | 20.2 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 4950 гр |
| Фосфор, Р | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 12.1% | 821 гр |
| Хлор, Cl | 13.3 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17293 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 114 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 9.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 гр |
| Йод, я | 1.6 мкг | 150 мкг | 1.1% | 1.1% | 9375 гр |
| Кобальт, Ко | 0.9 мкг | 10 мкг | 9% | 8.9% | 1111 гр |
| Марганец, Mn | 0.0776 мг | 2 мг | 3.9% | 3.9% | 2577 гр |
| Медь, медь | 26.3 мкг | 1000 мкг | 2.6% | 2.6% | 3802 гр |
| Молибден, М.О. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 2.6% | 3889 гр |
| Никель, Ni | 0.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 0.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% | 1.3% | 7857 гр |
| Титан, ты | 1.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 6.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 63492 гр |
| Хром, Кр | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 гр |
| Цинк, Zn | 0.7006 мг | 12 мг | 5.8% | 5.7% | 1713 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 38.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 100,9 ккал.
Кабачки с сырной панировкой богат витаминами и минералами, такими как: кальций – 15%, фосфор – 12,2%
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Кабачки в сырной панировке НА 100 г
- 24 кКал
- 157 кКал
- 0 кКал
- 364 кКал
- 334 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 100,9 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить Кабачки в сырной панировке, рецепт, калорийность, пищевая ценность