Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 331 кКал | 1684 кКал | 19.7% | 6% | 509 гр |
Белки | 19.66 гр | 76 гр | 25.9% | 7.8% | 387 гр |
Жиры | 24.46 гр | 56 гр | 43.7% | 13.2% | 229 гр |
Углеводы | 8.32 гр | 219 гр | 3.8% | 1.1% | 2632 гр |
Вода | 43.12 гр | 2273 гр | 1.9% | 0.6% | 5271 гр |
ясень | 4.44 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 159 мкг | 900 мкг | 17.7% | 5.3% | 566 гр |
Ретинол | 0.148 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 0.6% | 5000 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.446 мг | 1.8 мг | 24.8% | 7.5% | 404 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.977 мг | 5 мг | 19.5% | 5.9% | 512 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.141 мг | 2 мг | 7.1% | 2.1% | 1418 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.4% | 8000 гр |
Витамин В12, кобаламин | 1.28 мкг | 3 мкг | 42.7% | 12.9% | 234 гр |
Витамин РР, НЭ | 0.074 мг | 20 мг | 0.4% | 0.1% | 27027 гр |
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 363 мг | 2500 мг | 14.5% | 4.4% | 689 гр |
Кальций, Ca | 497 мг | 1000 мг | 49.7% | 15% | 201 гр |
Магний, мг | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.3% | 1333 гр |
Натрий, Na | 966 мг | 1300 мг | 74.3% | 22.4% | 135 гр |
Фосфор, Р | 400 мг | 800 мг | 50% | 15.1% | 200 гр |
Элементы трассировки | |||||
Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 1.4% | 2143 гр |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 гр |
Медь, медь | 30 мкг | 1000 мкг | 3% | 0.9% | 3333 гр |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% | 8.9% | 340 гр |
Цинк, Zn | 3.01 мг | 12 мг | 25.1% | 7.6% | 399 гр |
Основные аминокислоты | |||||
Аргинин * | 0.823 гр | ~ | |||
валин | 1.177 гр | ~ | |||
Гистидин * | 0.801 гр | ~ | |||
Изолейцин | 0.909 гр | ~ | |||
лейцин | 1.738 гр | ~ | |||
лизин | 1.951 гр | ~ | |||
метионин | 0.509 гр | ~ | |||
треонин | 0.638 гр | ~ | |||
триптофан | 0.287 гр | ~ | |||
фенилаланин | 0.999 гр | ~ | |||
Заменяемые аминокислоты | |||||
аланин | 0.493 гр | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 1.208 гр | ~ | |||
глицин | 0.324 гр | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 4.08 гр | ~ | |||
Proline | 2 гр | ~ | |||
серин | 0.949 гр | ~ | |||
тирозином | 1.076 гр | ~ | |||
Цистеин | 0.126 гр | ~ | |||
стерины | |||||
холестерин | 64 мг | макс 300 мг | |||
Насыщенные жирные кислоты | |||||
Насыщенные жирные кислоты | 15.355 гр | макс 18.7 г | |||
4:0 Маслянистый | 0.793 гр | ~ | |||
6:0 Нейлон | 0.47 гр | ~ | |||
8:0 Каприл | 0.358 гр | ~ | |||
10:0 Каприк | 0.591 гр | ~ | |||
12:0 Лаурик | 0.728 гр | ~ | |||
14:0 Миристик | 2.513 гр | ~ | |||
16:0 Пальмитический | 6.807 гр | ~ | |||
18:0 Стеарин | 2.805 гр | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.165 гр | мин 16.8 г | 42.6% | 12.9% | |
16:1 пальмитолеиновая | 0.646 гр | ~ | |||
18:1 Олеин (омега-9) | 6.015 гр | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.719 гр | от 11.2 в 20.6 | 6.4% | 1.9% | |
18:2 линолевая | 0.461 гр | ~ | |||
18:3 Линоленовая | 0.257 гр | ~ | |||
Омега-3 жирных кислот | 0.257 гр | от 0.9 в 3.7 | 28.6% | 8.6% | |
Омега-6 жирных кислот | 0.461 гр | от 4.7 в 16.8 | 9.8% | 3% |
Энергетическая ценность 331 ккал.
- унция = 28.35 г (93.8 ккал)
- упаковка (8 унций) = 227 г (751.4 ккал)
Сырные продукты, консервированные пастеризацией богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 17,7%, витамин В2 – 24,8%, витамин В5 – 19,5%, витамин В12 – 42,7%, калий – 14,5%, кальций – 49,7. ,50%, фосфор – 29,5%, селен – 25,1%, цинк – XNUMX%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кальций является основным компонентом наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в сокращении мышц. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
Теги: калорийность 331 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Сырные изделия, консервированные пастеризацией, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства Сырные изделия, консервированные пастеризацией