Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 882 гр | |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 486 гр | |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 2857 гр | |
| Витамин В9, фолаты | 30 мкг | 400 мкг | 7.5% | 1333 гр | |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2 мг | 90 мг | 2.2% | 4500 гр | |
| Витамин РР, н.э. | 2.22 мг | 20 мг | 11.1% | 901 гр |
Энергетическая ценность 0 ккал.
- Витамин B1 входит в состав ключевых ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими соединениями, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.