Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Номер регистрации | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы на 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 19 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.8% | 8863 гр |
| Белки | 1.7 гр | 76 гр | 2.2% | 11.6% | 4471 гр |
| Жиры | 0.7 гр | 56 гр | 1.3% | 6.8% | 8000 гр |
| Углеводы | 1.5 гр | 219 гр | 0.7% | 3.7% | 14600 гр |
| Пищевые волокна | 5.5 гр | 20 гр | 27.5% | 144.7% | 364 гр |
| Вода | 90 гр | 2273 гр | 4% | 21.1% | 2526 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 3.7% | 15000 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 87.9% | 600 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 12 мг | 90 мг | 13.3% | 70% | 750 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 3.7% | 15000 гр |
| Витамин РР, н.э. | 6.7 мг | 20 мг | 33.5% | 176.3% | 299 гр |
| Ниацин | 6.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 269 мг | 2500 мг | 10.8% | 56.8% | 929 гр |
| Кальций, Ca | 4 мг | 1000 мг | 0.4% | 2.1% | 25000 гр |
| Магний, мг | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 14.7% | 3636 гр |
| Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 1.6% | 32500 гр |
| Фосфор, Р | 40 мг | 800 мг | 5% | 26.3% | 2000 |
| Минералы | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 17.4% | 3000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 гр | макс 100 г | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 0.091 гр | макс 18.7 г | |||
| 14:0 Миристик | 0.002 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.066 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.009 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.216 гр | мин 16.8 г | 1.3% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.152 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 0.058 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.175 гр | от 11.2-20.6 г | 1.6% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая | 0.175 гр | ~ | |||
| Омега-6 жирных кислот | 0.18 гр | от 4.7 до 16.8 г | 3.8% | 20% |
Энергетическая ценность 19 ккал.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует цветовой восприимчивости зрительного анализатора и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением здоровья кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях иммунной системы, помогает организму усваивать железо. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях и энергетическом обмене. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Полный каталог самых полезных продуктов вы можете увидеть в приложении.
Энергетическая ценность или теплотворная способность – это количество энергии, выделяемой в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому, если вы указываете калорийность в (кило)калориях, префикс «кило» часто опускается. Обширные таблицы энергетической ценности российских продуктов вы можете посмотреть.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, наличие которых позволяет удовлетворить физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины естьорганические вещества, необходимые в небольших количествах в питании как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Суточная потребность в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических витамины разрушаются при нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или переработки пищи.