Вишня

Какую пользу для здоровья это может принести вашему здоровью?

Вишня дарит настоящий летний вкус. Он имеет множество преимуществ, таких как улучшение сна, уменьшение жира на животе, забота о сердце и многое другое.

Черёмуха — старейшее из видов, древесное растение рода Слива семейства Розовые. Люди обнаружили его более 10 тысяч лет назад в Анатолии и на территории современных скандинавских стран.

Эти плоды относятся к костянковому типу, с мясистым сочным околоплодником; они овальной, круглой или сердцевидной формы — цвет — от бледно-желтого до темного. Культивированные плоды достигают 2 см в диаметре, имеют сладкий вкус. Среди наиболее известных сортов ягоды — Регина, Саммит, Василиса, Карина, Стаккато, Ярославна.

калорий

В 100 г черешни содержится 52 ккал. Одновременно ягода хорошо утоляет голод и радует сладким вкусом – это натуральный десерт для тех, кто борется с лишним весом.

Полезные свойства

Эти фрукты содержат: 82% воды, 16% углеводов, 1% белка и практически не содержат жиров (0.2%). Из-за более низкой кислотности вишню можно есть тем, кто страдает изжогой. Польза вишни связана с содержанием витаминов А (25 мкг), В1 (0.01 мг), В2 (0.01 мг), С (15 мг), Е (0.3 мг), микро- и макроэлементов (кальций, железо, магний). , фосфор, калий, натрий, йод), а также органические кислоты, сахара (фруктоза, глюкоза), пектиновые вещества и большое количество антоцианов – веществ из группы флавоноидов. Вместе они оказывают действие, которое делает вишню компонентом лекарственных средств.

Вишня на зиму

Как и любые ягоды, вишню можно заморозить, но обычно этого не делают, так как семена нужно удалять с усилием – более распространенные варианты консервации: варенье без косточек или с косточками, вишня в собственном соку. Особенно вкусен состав этой ягоды. Летом люди едят вишню в сыром виде. Однако летний пирог с этими ягодами тоже станет отличным вариантом.

Получите рецепт: вишневый клафути.

Клафути — традиционный пирог, приготовленный по принципу блинов. Фрукты в клафути могут быть любые, но вишня – это классика, а ягоды кладутся прямо с косточками, что придает торту легкий миндальный привкус. Однако приведенный ниже рецепт рассчитан на вишню без косточек; однако при желании можно и не вынимать – решать вам, и лучше выбирать темные ягоды с насыщенным вкусом. Если хотите повторить вкус лета зимой, нет ничего проще – возьмите замороженные фрукты.

Приготовление – 15 минут, выпечка – 40 минут. Выход: 6 порций.

Ингредиенты:

• 2 чашки свежей вишни без косточек
• 2 столовые ложки миндальных хлопьев
• 3 яйца
• ¾ стакана сахара
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• ½ стакана муки
• 1 / 8 чайная ложка соли
• 1 стакан молока
• 2 чайные ложки экстракта амаретто или миндаля
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• сахарная пудра для посыпки
• сливочное масло для смазывания формы

Как испечь: Клафути.

Форму для запекания смазать маслом, присыпать мукой, посыпать миндалем, на дно выложить вишню. Включите духовку, разогрейте ее до 180°С. Взбейте яйца и сахар до однородной массы. Посолите и вмешайте муку, затем влейте молоко, добавьте экстракт миндаля или амаретто, ваниль. Взбейте до однородности. Вылейте полученное тесто на вишню. Поставить в разогретую до 180°С духовку и выпекать 35-45 минут, до румяности.

Готовность клафути проверяйте зубочисткой: она должна выходить из теста сухой. При этом середина пирога не должна быть жесткой; оно может трястись как желе. Накройте фольгой, чтобы верх пирога не подгорел во время выпекания. Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Также из вишни можно приготовить освежающие и поднимающие настроение коктейли, некоторые идеи смотрите в этом видео:

5 ПРИЧИН НАЧАТЬ ЕСТЬ ВИШНЮ ПРЯМО СЕЙЧАС

1. Черешня – источник энергии
   Вы много работаете или активно проводите летние каникулы и в результате чувствуете усталость? Вишня поможет восполнить утраченную энергию. Благодаря обилию натуральных сахаров вы быстро взбодритесь, а настроение улучшится.
2. Черешня для здорового сна
   Черешня содержит мелатонин. Этот многофункциональный гормон также отвечает за регуляцию сна и наших биоритмов. Поэтому, если вас мучает бессонница, не спешите принимать лекарства. Все они имеют массу противопоказаний и побочных эффектов. Лучше взять за правило съедать хотя бы одну горсть вишни каждый день. Вы увидите, что качество вашего сна улучшится!
3. Вишня для остроты зрения
   Доказано, что регулярное употребление вишни помогает сохранить зрение и обострить его. Все дело в бета-каротине. Это всем известный зрительный «усилитель», которого в вишне в 20 раз больше, чем в чернике и клубнике!
4. Вишня против рака
   Черешня – кладезь антиоксидантов. В нем уже 114 антиоксидантов! Есть такие мощные антиканцерогены, как кверцетин и антоцианы. Люди считают вишню отличным средством для профилактики рака. Согласно исследованию, проведенному в США среди сельских жителей, те, кто съедал более 3 кг ягод в год, гораздо реже болели раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями, чем те, кто ел менее 1 кг или вообще не ел ягод. .
5. Черешня для красивой кожи
   Благодаря всем антиоксидантам вишня заметно улучшает состояние кожи, помогая организму быстрее выводить токсины. А витамин А или ретинол, которым богата ягода, отвечает за поддержание и восстановление тканей кожи.

ЕЩЕ 5 ПРИЧИН ДЛЯ ВИШНЕВОГО СПИСКА ПРОФЕССИОНАЛОВ

1. Улучшает пищеварение
   Благодаря высокому содержанию клетчатки вишня нормализует работу пищеварительной системы и способствует снижению уровня холестерина. Всего одна горстка ягод составляет примерно четверть вашей ежедневной потребности в клетчатке.
2. Черешня помогает облегчить мышечные спазмы и боли.
   Все знают, что в бананах много калия, но не все их любят. Между тем именно калий помогает уменьшить мышечные спазмы или даже свести их на нет. Черешня – отличное решение для тех, кто не любит бананы и не знает, где брать калий. А ягод достаточно, чтобы получить дневную норму. Он также полезен тем, кто страдает приступами хронических заболеваний, таких как ревматизм, артрит и подагра. Салициловая кислота, которой богата вишня, оказывает обезболивающее действие. А еще антоцианы – их действие аналогично действию аспирина, напроксена и ибупрофена.
3. Сладкая ягода улучшает работу мозга.
   Вы когда-нибудь замечали, что ваша память начинает подводить? Вам поможет вишня, особенно темная. Он содержит антоцианы, которые являются отличными стимуляторами работы мозга, независимо от возраста человека. Кроме того, в вишне, как и во всех темных ягодах, содержатся полифенолы, замедляющие старение мозга и сопутствующие ему процессы, в том числе ухудшение и потерю памяти.
4. Вишня – страж здоровья крови
   Каротиноиды и флавоноиды, которых много в ягоде, улучшают свертываемость крови, предотвращают образование тромбов, укрепляют стенки сосудов. А из-за высокого содержания железа вишня входит в список продуктов, рекомендованных при малокровии и анемии.
5. Черешня – лакомство для диабетиков
   Людям с диабетом не следует есть большинство фруктов и ягод. Но обычной и черешни среди них нет. В них 75% углеводов содержат фруктозу, что не вызывает проблем для поджелудочной железы. Согласно исследованиям, они содержат вещества, которые воздействуют на организм диабетика подобно тому, как при введении инсулина или приеме антисахарных препаратов.