Содержание:
Для жителей нашей страны помидоры черри – практически единственная надежная альтернатива сочным и вкусным летним помидорам с октября по июнь.
Один из сортов томатов – томат черри, который отличается от других сортов мелкими плодами. Но, кроме этого, этот сорт имеет низкую калорийность по сравнению с другими сортами. Полезные и вредные качества для человека подробно описаны в этом обзоре.
Пищевая ценность и химический состав
- калорийность: 15 ккал;
- белки: 0.8 г;
- жиры: 0.2 г;
- углеводы: 2.8 г.
В состав 100 г продукта входят:
- вода: 93.4 г;
- пищевые волокна,
- органические кислоты;
- витамины А, В1, В2, В6, В9, С, Е, РР;
- микроэлементы: железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден, бор, кобальт; макроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера.
Эти карликовые помидоры идеально подходят для зимнего использования, так как не теряют своей ценности в любое время года. Плюс они содержат в 2 раза больше сухого вещества, чем другие сорта. Как и большинство других томатов, этот сорт обладает множеством полезных качеств, но несет и некоторый вред для человека.
Чем полезны помидоры черри?
К основным положительным свойствам относятся:
- рекомендуется для снижения веса и поддержания нормального веса;
- служит профилактической мерой против возникновения онкологических недугов;
- с его помощью лучше усваивается кальций, что благотворно влияет на работу почек и желчевыводящих путей;
- в прохладную погоду компенсирует снижение питательных веществ;
- устраняет воспалительные процессы в организме;
- снижает риск заболеваний глаз; помогает при сердечно-сосудистой патологии;
- действует как природный антидепрессант благодаря ликопину, самому сильному веществу, содержащемуся в вишне;
- нормализует процесс пищеварения и ускоряет обмен веществ;
- создает ощущение сытости и отсутствия голода;
- является незаменимым источником витаминов в период авитаминоза;
- выводит лишнюю влагу из организма;
- уменьшает анемию из-за железа;
- укрепляет сосуды, а также костную ткань;
- способствует скорейшему заживлению ран;
- полезен гипертоникам и больным атеросклерозом;
- рекомендуется при упадке сил.
Вред и противопоказания
Помидор имеет следующие противопоказания:
- является сильным аллергеном, поэтому не рекомендуется есть его маленьким детям;
- вреден для пожилых людей;
- опасен для людей, страдающих желчнокаменной болезнью;
- ухудшает состояние при неправильном обмене веществ;
- противопоказан больным язвой желудка, хотя в спокойный период его можно употреблять в небольших количествах.
Нормы потребления в день
Диетологи рекомендуют съедать в день 6-8 штук или 200 г, если от этого продукта нет побочных эффектов.
Применение
Этот сорт томатов имеет широкий спектр применения. По мнению кулинаров, у него очень необычный вкус, несравнимый ни с каким другим томатом. Его используют в пищу в сыром виде для приготовления различных овощных салатов, используют для украшения блюд, служат ингредиентом для бутербродов, канапе, пиццы, пирогов, его готовят на гриле, маринуют, солят, фаршируют, используют в сушеном виде, цукатах. сделаны.
Особенности выбора и хранения
Покупая помидоры черри, нужно обратить внимание на следующие моменты:
плоды должны быть гладкими, с глянцевым блеском, правильной формы, без признаков гниения;
имеют характерный для томатов насыщенный аромат, отсутствие которого свидетельствует о том, что томаты собраны еще не созревшими;
кожа естественного оттенка;
выбирайте помидоры с целой плодоножкой;
хранить в темном прохладном месте, желательно не в холодильнике.
Изучив все положительные и отрицательные свойства томатов черри, можно сделать следующий вывод: есть этот сорт томатов необходимо, но только в том случае, если к нему нет противопоказаний.
Использование в кулинарии
Помидоры черри особенно популярны в средиземноморской кухне, там очень сложно найти блюдо, в котором не было бы этих овощей. Их часто используют в салатах и консервах. Некоторые сорта этого овоща предназначены для сушки, такие помидоры используют для приготовления различных блюд, например, супов, пиццы и т. д.
Помидоры черри широко используются в кухнях Испании, Франции и Италии. Их добавляют в салаты, а также делают вкусные соусы. Красивые и необычные помидоры используются для украшения огромного количества блюд.
САЛАТ С ЖАРЕНЫМ АДЫГЕЙСКИМ СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
- Помидоры черри 200
- Адыгейский сыр 100
- Болгарский перец 1
- Чеснок 1
- Салат 30
- Укроп по вкусу
- Масло сливочное 1
- Растительное масло 2
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- паприка по вкусу
ШАГ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Вымойте и обсушите овощи и зелень.
Шаг 2. Разрезаем помидоры пополам.
Шаг 4. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарезаем небольшими кусочками.
Шаг 5. Мелко нарезаем зелень укропа.
Шаг 6. Листья салата порвите руками.
Шаг 7. В салатнице соедините овощи и зелень, посолите и поперчите, заправьте оливковым маслом и перемешайте.
Шаг 8. Нарезаем адыгейский сыр ломтиками или кубиками. 7. Выложите салат на блюдо, а в центр - жареный сыр.
Шаг 9. Пропустите чеснок через пресс.
Шаг 10. На сковороде разогрейте сливочное масло.
Шаг 11. Добавьте чеснок и специи и обжаривайте 30 секунд.
Шаг 12. Выложите кусочки сыра на сковороду и обжаривайте примерно по 4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите на блюдо салат, а в центр - жареный сыр.
ДЕТСКИЙ СЭНДВИЧ С БОЖЬЕЙ КОРОВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЮ
- Хлеб 1
- Плавленый сыр 2
- Помидоры черри 12
- Оливки 300
- Салат 12
- Укроп 1
Итак, берем тостерный хлеб (как правило, он уже нарезанный на кусочки) и слегка подсушиваем в тостере или духовке. После того, как хлеб немного остынет, на каждый ломтик положите по кусочку плавленого сыра. Теперь на широкое блюдо выкладываем листья салата, поверх них – полуфабрикаты бутербродов. Затем вымойте помидоры черри и разрежьте их пополам. В противоположные углы хлеба кладем 2 половинки помидоров. Теперь открываем банку с оливками, достаем их. Берем по одной оливке, отрезаем от нее треть и делаем из нее голову божьей коровки, из остальных ножек оливы. После этого посыпаем бутерброды рубленым укропом.