Как приготовить блюдо «Сувида из курицы»
Подготовьте продукты для куриной грудки су-вид. Раньше я готовила только с солью и черным перцем. Еще нам нужны сумки на застежке-зип-лок, купить такие сумки сейчас не проблема. Убедитесь, что пакеты целы и не повреждены, нам не нужно, чтобы вода попала в пакет.
Куриную грудку вымойте, обсушите и натрите солью и перцем. Дать постоять от 30 минут до нескольких часов (можно оставить на ночь).
Смажьте филе растительным маслом. Накройте чесночными пластинками или специями для птицы. А можно просто оставить с перцем и солью. Вам необходимо выжать из пакета как можно больше воздуха. Можно положить пакетики в емкость с водой, и вода выдавит воздух, а можно высосать воздух коктейльной трубочкой)) Я выбрала второй способ. Пакет закрываю, оставляя незакрытым небольшой отрезок 1-2 см. Я вставляю трубочку для коктейля в это отверстие и втягиваю воздух, затем быстро захлопываю пакет. Это мой пылесос
Налейте в мультиварку теплую воду. Ставим мешки с мясом. Вода должна покрыть их. Выставляем температуру приготовления 70 градусов.
Мы установили время 2 часа.
- куриное филе 400 г
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- чеснок 3 зубчика
- растительное масло 2 ст.
Пищевая ценность блюда «Сувида из курицы» (в расчете на 100 грамм):
Калории: 147.5 ккал.
Белки: 21.6 гр.
Жиры: 5.8 гр.
Углеводы: 0.8 гр.
Количество порций: 3Ингредиенты и калорийность рецепта «Сувиде из курицы»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Белый, гр | Жир, г | Угол, гр | Кал, ккал |
| куриное филе | 400 гр | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
| соль | 0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый черный перец | 0 гр | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 3 кусков | 12 | 0.78 | 0.06 | 3.59 | 17.16 |
| подсолнечное масло | 2 ст. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
| Всего | 432 | 93.2 | 24.8 | 3.6 | 637.2 | |
| 1 выступающей | 144 | 31.1 | 8.3 | 1.2 | 212.4 | |
| 100 грамм | 100 | 21.6 | 5.8 | 0.8 | 147.5 |