Содержание:
Пленительный шоколадный вкус какао многим напоминает детство. Этот чудесный напиток заботливо готовила моя бабушка. Другие с удовольствием наслаждались этим в детском саду. Осень – хороший повод вспомнить лучшие рецепты какао и подарить своим близким немного сладкого, ароматного тепла.
Верность традициям
Настоящие ценители самого осеннего напитка уверены, что нет ничего лучше классического какао с молоком. С него начнем наш вкусный рейтинг. Нагрейте в небольшой кастрюле на слабом огне литр молока жирностью 3.2%. Если вы не боитесь лишних калорий, можете взять топленое молоко. Соедините по 5 ч. л. какао-порошка и сахара, залейте их 200 мл подогретого молока и тщательно размешайте. Это необходимо для того, чтобы в процессе варки не образовывались комочки. Эту смесь вылейте обратно в кастрюлю с молоком, осторожно доведите до кипения и варите всего пару минут. Не забывайте снимать пену по мере необходимости. Дайте какао настояться под крышкой 5 минут, и можно разливать по кружкам. Классический рецепт не запрещает вкусно украсить напиток. Используйте взбитые сливки с тертым шоколадом, кокосовой стружкой или дроблеными орехами.
Шоколадное зелье
Теплые чувства рождаются в душе рецепта эгг-нога с какао. Здесь нам не обойтись без куриных яиц. Отделяем желток от белка. Желток энергично растирают с 1 ст. л. сахара до образования светлой массы. Белок взбейте миксером в пышные пики. Желтковую массу смешать с 1 ч. л. какао-порошка и влить тонкой струйкой 200 мл подогретого не слишком жирного молока. Положите кусочек размягченного сливочного масла и добавьте взбитые белки. Все ингредиенты взбейте миксером до тех пор, пока они не превратятся в густую однородную массу. Как показывает практика, дети от такого лакомства приходят в полный восторг. И это можно использовать во благо, ведь какао с яичным желтком – лучшее средство от кашля. Если вы готовите напиток для взрослой компании, смело добавляйте в рецепт сливочный ликер, ром или коньяк. Такое прикосновение сделает какао еще вкуснее и гарантированно поднимет вам настроение.
Лед и огонь
Тех, кто безнадежно тоскует по лету, от души порадует оригинальный рецепт какао с мороженым. Доведите до кипения в кастрюле 800 мл молока жирностью 2.5 % и сразу снимите с огня. Отмерьте примерно 200-250 мл горячего молока и вмешайте в него венчиком 2 ст.л. какао и тростниковый сахар. Когда не останется ни одного комочка, вылейте эту смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и снова доведите до кипения на медленном огне. Теперь нужно дать молоку немного остыть. В это время в чашу блендера кладем 100 г растопленного ванильного мороженого. Вместо него можно взять пломбир, шоколадное мороженое или крем-брюле. Итак, вливаем тонкой струйкой теплое молоко в блендер и взбиваем массу на высокой скорости, пока она не станет однородной. Налейте какао в высокие стаканы, украсьте шоколадным сиропом и слегка посыпьте мускатным орехом и другим вкусным декором.
Зефирная эйфория
Следующий очень красочный напиток предназначен для самых безудержных сладкоежек, ведь это какао с зефиром. Как обычно, доведите до кипения 200 мл молока средней жирности. Осторожно растворите в нем 2 ч. л. какао-порошок и 2-3 квадратика молочного шоколада, предварительно натерев его на мелкой терке. На дно термостойкой кружки положите кусочки шоколадной вафли или любого песочного печенья. Заливаем их горячим молоком, не доходя до краев примерно 1.5-2 см. Сверху выложите толстым слоем 8-10 белых или разноцветных зефиров. Поставьте кружку на верхний уровень духовки, разогретой до 180°С, и выдержите около 2-3 минут. Полейте золотистую корочку зефирно-шоколадного топпинга, посыпьте вафельной крошкой, дробленым фундуком — и можно угощать любимыми сладостями. Пожалуй, это самое вкусное и эффективное лекарство от осенней хандры.
Волшебные специи
Гурманов можно побаловать изысканным какао в восточном стиле. Натрите на терке 2 см корня имбиря и смешайте в кастрюле с палочкой корицы и одной звездочкой аниса. Залейте специи 1 литром молока жирностью 3.2 % и доведите до кипения на медленном огне. Не забудьте снять образовавшуюся в процессе пену. Процеживаем молоко через мелкое сито, чтобы собрать имбирь и корицу: они нам больше не понадобятся. Отмерьте 100 мл горячего молока и энергично разведите в нем 4 ст. л. какао порошок. Полученную массу выливаем обратно в кастрюлю и снова ставим на слабый огонь. Пока молоко кипит, добавьте 3 столовые ложки сахара и ваниль на кончике ножа. Даем покипеть пару минут и сразу снимаем с плиты. Прежде чем разлить напиток по чашкам, хорошо размешайте его половником. Посыпьте пряное какао корицей, и даже самые строгие критики не удержатся от комплиментов в ваш адрес.
Специи для напитков от интернет-магазина «Едим Дома»
Правильно приготовленное какао мало кого может оставить равнодушным. При этом количество его вариаций безгранично. Загляните в категорию рецептов «Здоровое питание рядом со мной» и убедитесь в этом сами. Здесь каждый непременно найдет напиток по душе. А яркие нотки добавят специи для напитков от фирменного интернет-магазина «Едим Дома». Какое какао самое популярное в вашей семье?