В последнее время наметилась тенденция – при широком выборе чая большинство людей отдают предпочтение кофе. Хотя зеленый чай набирает популярность среди людей, заботящихся о своем здоровье, его употребляют не так часто, как кофе и кофейные напитки.
Чай, кофе и кофеин
И чай, и кофе содержат кофеин, но кофе обычно содержит в 2-3 раза больше кофеина. Потребление кофеина имеет некоторые негативные физиологические эффекты. Негативными эффектами кофеина являются повышенная тревожность, паника, трудности с засыпанием, плохое пищеварение и головные боли. Что, в свою очередь, может послужить катализатором и «последней каплей» для рака и больших проблем с сердцем. Если вас беспокоит негативное воздействие кофеина, то выходом для вас станет травяной чай или кофе без кофеина.
Вред кофе
Некоторые исследования показали, что у людей, пьющих кофе, значительно повышается уровень холестерина в крови, что увеличивает риск развития ишемической болезни сердца. Как оказалось, кофеин, содержащийся в кофе, не несет ответственности за повышение уровня холестерина в крови. Это связано с тем, что кофе содержит два натуральных химических вещества, называемых «дитерпеновыми соединениями» — кафестол и кавеол, которые влияют на значительное повышение уровня холестерина ЛПНП (так называемого «плохого холестерина»).
Пять чашек кофе в день могут повысить уровень холестерина на целых 5-10%. Если кофе употреблять с сахаром и сливками, это еще больше повышает уровень липидов в крови. Ученые доказали, что регулярное употребление 5 и более чашек нефильтрованного кофе в день со сливками и сахаром легко увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и сердечного приступа на 30–50%.
А как насчет фильтрованного кофе (бытовые кофеварки)? Прохождение через бумажный фильтр удаляет большую часть дитерпеновых соединений, и, таким образом, фильтрованный кофе оказывает меньшее влияние на повышение уровня ЛПНП. Однако недавние исследования показали, что употребление такого кофе повышает уровень гомоцистеина. По мере накопления в организме он поражает внутренние стенки артерий, вызывая разрывы, которые организм пытается залечить. Затем в место повреждения направляются кальций и холестерин, образуя атеросклеротическую бляшку, которая сужает, а иногда и полностью закупоривает просвет сосуда. Обычно это приводит к тромбу или разрыву сосуда со всеми вытекающими последствиями, такими как инсульт, инфаркт миокарда, тромбоэмболия легочной артерии и даже смерть.
Более поздние исследования показали, что повышенный уровень гомоцистеина удваивает риск болезни Альцгеймера.
Польза чая
Появляется все больше научных доказательств того, что регулярное употребление чая может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже помочь снизить общий риск рака. Черный и зеленый чай содержат много полезных природных химических веществ, называемых флавоноидами. В организме человека флавоноиды повышают активность метаболических ферментов. Некоторые флавоноиды обладают противомикробным и антибактериальным действием. Флавоноиды могут уменьшить окисление частиц холестерина и/или уменьшить тенденцию тромбоцитов (клеток, которые играют важную роль в заживлении и восстановлении поврежденных тканей) задерживаться на стенках артерий. Это говорит о том, что черный чай может снизить риск закупорки артерий и/или сердечного приступа. Ученые из Уэльса изучили более 70 пожилых пациентов и установили, что у тех, кто пил чай, чаще наблюдалось меньше атеросклеротических поражений аорты. Совсем недавно пятилетнее исследование ученых из Роттердама показало снижение риска сердечного приступа на 2% у людей, которые выпивали 3-XNUMX чашки черного чая в день. Исследование пришло к выводу, что повышенное потребление чая и флавоноидов может способствовать первичной профилактике ишемической болезни сердца.
Чайные пакетики
Дорогие читатели, в этой статье речь идет только о качественном крупнолистовом чае! Так как чайные пакетики вызывают массу вопросов и нареканий.
Недобросовестные производители могут вместо измельченного качественного чая положить чайную пыль, или вообще отходы чайного производства. Поэтому кипяток, налитый в чашку с пакетом, так быстро приобретает цвет. Красители часто добавляют в чайные пакетики.
Как определить чай с красителем? Достаточно бросить в него лимон. Если чай не стал светлее, значит, в нем есть краситель.
Никогда не пейте пакетики фруктового и цветочного чая – это 100% яд. Они содержат огромное количество красителей и ароматизаторов.
Кости и суставы первыми страдают от употребления чайных пакетиков.
Ни в коем случае не пейте просроченный чай – он превращается в яд. Через 30 минут свежезаваренный чай не только теряет все полезные вещества, но и его употребление вызывает нервные расстройства, проблемы с зубами и желудком. Снижается иммунитет, повышается кислотность желудка, что обычно провоцирует гастрит и язвенную болезнь.
Как проверить качество чая
Если пакетик после заваривания остается прозрачным, и на нем нет желтых потеков, значит, производитель использовал дорогую бумагу, и соответственно нет смысла складывать в него некачественный чай. Если бумага после сварки пожелтела и на ней появились пятна, значит, она некачественная и дешевая. Соответственно, чай аналогичного качества.
Заключение
Регулярное употребление кофе может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также риск болезни Альцгеймера. Но виноват не столько кофеин, сколько натуральные химические вещества, содержащиеся в кофейных зернах. Было доказано, что в отличие от кофе черный или зеленый чай снижают риск сердечных заболеваний, а также могут снизить риск, по крайней мере, некоторых видов рака. Поэтому чай – более здоровый выбор. Лучший вариант – травяной чай. Купить его можно на любом ближайшем рынке у людей, которые занимаются этим уже много лет.
Быть здоровым!