Никто не сомневается, что мы есть то, что мы едим и как мы едим. Голодные люди часто бывают злыми, толстых людей неизменно считают добродушными, но этим влияние еды на характер человека не ограничивается. Американские учёные установили, что нитраты натрия из обработанных мясных продуктов могут буквально свести с ума. Они способствуют развитию психических и психических расстройств.
Конечно, генетика и травматический опыт являются основными причинами психических заболеваний. но симптомы этих заболеваний могут быть гораздо более острыми из-за эйфории, бессонницы и гиперактивного поведения. Недавние исследования показали, что причиной всего этого являются продукты, богатые нитратами, поэтому исследователи включили их в список опасных для психического здоровья.
Особенно большое количество нитратов содержится в:
Бекон
Колбасы
Колбасы
отрывистый
В них добавляют нитраты, чтобы продукты дольше сохраняли цвет и свежесть на полках магазинов. Но опасное для психического здоровья возбуждение – далеко не единственное страшное последствие употребления на завтрак бутербродов с колбасой. Готовое мясо и продукты могут даже увеличить риск развития рака.
Самое страшное, что о связи нитратов с раком ученые знают уже почти 60 лет, но пока ограничиваются лишь советами есть меньше таких продуктов. Бекон и колбасы можно делать и без использования нитратов и нитритов, но тогда их производство займет больше времени, и они будут выглядеть не так аппетитно.