Содержание:
Баклажаны богаты антиоксидантами
Его кожа содержит много природных антиоксидантов. которые защищают наши клетки от старения. Чтобы извлечь из них максимум пользы: не очищайте их от кожуры! Поэтому тщательно мойте их перед приготовлением.
Баклажаны легко приготовить
В его коже содержится много природные антиоксиданты которые защищают наши клетки от старения. Чтобы извлечь из них максимум пользы: не очищайте их от кожуры! Поэтому тщательно мойте их перед приготовлением.
Профессиональные советы, как правильно готовить баклажан
Проблема с баклажанами: это настоящие бисквиты с жиром. Чтобы уменьшить усвоение жира, будьте умны!
> Отварите баклажаны в кипящей подсоленной воде в течение нескольких минут, обсушите их, затем приготовьте на сковороде, сбрызнутой маслом.
> Вместо того, чтобы наливать масло в сковороду, смажьте маслом каждый ломтик баклажана и обжарьте его в течение 4–5 минут, затем переверните, не добавляя масла.
Баклажаны облегчают транзит
Благодаря своему содержанию в волокна, баклажаны помогают бороться с запорами. А если оно приготовлено с небольшим количеством жира (см. «Советы профессионалов»), оно очень легко усваивается. Ввести в меню маленьких гурманов от 6 месяцев.
Вкусы: с чем сочетать баклажаны?
Желание’экзотичность в вашей посуде? Добавьте карри, имбирь или соевый соус. Для более средиземноморского нотка: посыпьте базиликом, розмарином, шалфеем, тимьяном, мятой или орегано.
Совет мамы
«Я выбираю небольшие баклажаны, более сладкие на вкус. Мой сын не любит их «простыми», поэтому я готовлю их как запеканку, с кабачками и тимьяном. Или в стиле мусака с телячьим фаршем, мякотью томатов, луком-шалотом и тертым сыром. » Эстель, мама Саши, 2 года.