Содержание:
Несмотря на свое благородное происхождение, грибы готовы мириться с меняющимися условиями выращивания. Поэтому выращивание белых грибов на даче доступно любому садоводу, имеющему опыт выращивания грибницы других даров леса. Если у вас нет такого навыка, то прежде чем выращивать белые грибы на приусадебном участке, необходимо досконально изучить технологию выращивания, а еще лучше сначала потренироваться на разведении шампиньонов.
Белый гриб, или подосиновик, относится к трубчатым грибам. Вегетирует на песчаных землях, но может расти и на плодородной почве. Чаще встречается под березами, реже под дубами, предпочитает взрослые деревья старше 20 лет. Обитает в умеренном и субарктическом поясе по всей Евразии. Плодоносит с июня по октябрь.
Прочтите этот материал и посмотрите видео о том, как вырастить белые грибы на даче в открытом грунте. После этого можно приступать к выращиванию.
Как выглядят белые грибы?
Шляпка белого гриба может быть окрашена в различные цвета: желтый, коричневый, коричневый, красный, фиолетовый, серо-коричневый. Окраска зависит от места произрастания гриба. Также шляпка может быть неравномерной по цвету: часто по краям она гораздо светлее, чем в центре. Шляпка трубчатая, подушкообразная, вырастает до 20 см в диаметре.
Трубочки сначала белые, затем становятся желтовато-зеленоватыми или желтовато-оливковыми. Ножка толстая, снизу утолщенная, с сетчатым рисунком. Иногда он присутствует только в верхней части ноги. Обычно его цвет совпадает с цветом шляпы, только немного светлее. Мякоть плодового тела белая, плотная, без запаха, с ореховым вкусом. В месте среза цвет не меняется.
Посмотрите, как выглядят белые грибы на этих фото:
Белый гриб ценится не только за вкус. Он также способен стимулировать выделение пищеварительных соков. Следует отметить, что подберезовики по содержанию питательных веществ заметно отличаются от других грибов. Несмотря на все свои положительные качества, он заметно уступает подосиновику по наличию белков, а лисичке и сморчку - по содержанию таких микроэлементов, как фосфор и калий. Следует также отметить, что усвояемость белка после сушки белого гриба увеличивается на 80%. Сушеный гриб имеет свой особенный вкус, поэтому его порошок часто используют как приправу к различным блюдам.
Белый гриб обладает и другими полезными свойствами: тонизирующим, противоинфекционным, ранозаживляющим, противоопухолевым. Благодаря лецитину, содержащемуся в грибе, он полезен при анемии и атеросклерозе, заболеваниях печени и почек, патологиях глаз. Он положительно влияет на иммунную систему, помогает расщеплять гликогены и жиры, выводить из организма лишний холестерин.
Эти грибы, растущие под разными деревьями, имеют разную окраску шляпки. Самые темные грибы растут под елью, а растущие под сосной имеют красивую красно-коричневую шляпку.
Далее подробно описано, как вырастить белые грибы на дачном участке.
Как вырастить белые грибы: подготовка открытого грунта
Боровик всегда считался королем всех грибов. Прежде чем выращивать белые грибы на даче, помните, что они относятся к группе микоризных, то есть вегетативных в симбиозе с корнями деревьев. Поэтому условия выращивания белых грибов должны быть аналогичны условиям, в которых они обитают в дикой природе.
Грибы растут только под березами, осинами, елями, буками, дубами. Любят умеренно влажные и светлые полянки, но не под открытыми лучами солнца. Подберезовик не будет расти в темных местах. Также белый гриб не терпит соседства с некоторыми травами, например, с папоротником и копытником. При выборе места для выращивания этого гриба следует учитывать все эти факторы.
Если у вас на садовом участке имеются соответствующие деревья, то вы легко сможете заняться выращиванием белого гриба в промышленных масштабах. В искусственных условиях, без деревьев, этот гриб еще никому не удалось вырастить.
Чтобы вырастить белые грибы в открытом грунте, нужно позаботиться о подготовке грядки. Для этого на выбранном участке выкапывают яму шириной 2 м и глубиной 30 см. Он заполняется специальной смесью, которую готовят заранее. Опавшие дубовые листья собирают весной и смешивают с гнилой дубовой древесиной и чистым конским навозом. К листьям необходимо добавить как дубовую древесину, так и конский навоз в соотношении 5% от их объема. Сначала укладывают листья слоем около 20 см, присыпают немного конского навоза и перепревшей древесины и поливают 1% раствором аммиачной селитры. Затем уложите точно такой же новый слой. Таким образом выполняется несколько слоев. Через 7-10 дней смесь должна нагреться до 40°С. В этот момент ее необходимо перемешать, чтобы она стала однородной массой. Через месяц смесь готова и ее укладывают в яму слоями толщиной 10–12 см. В соответствии с правильной технологией выращивания белых грибов каждый слой смеси пересыпают садовой землей толщиной 6–8 см. Общая толщина кровати около 50 см. В середине его делают выше, чтобы с него скатывалась вода.
Ниже описано, как вырастить мицелий белых грибов на даче.
Посев мицелия и уход за белыми грибами
Существует несколько способов выращивания белого мицелия. При первом способе перезревшие грибы собирают и заливают дождевой водой в деревянной посуде. Эту смесь оставляют на сутки. Затем хорошо перемешайте и процедите через редкую ткань. В результате этой процедуры в воде остается множество спор белых грибов. Они опускаются на дно. Для их проращивания можно добавить в воду немного пекарских дрожжей. Затем аккуратно снимите ложкой пену и слейте верхнюю часть прозрачной жидкости, а остальной раствор со спорами поместите на свет. Оставшуюся жидкость можно слить из разных емкостей в одну. Через неделю верхнюю часть прозрачной жидкости осторожно сливают, а отстоявшуюся суспензию разливают по бутылям и хранят в холодильнике. Эту суспензию можно использовать целый год, но лучше использовать ее в течение первого месяца, так как именно в это время споры сохраняют жизнеспособность. Этой смесью выливают подготовленную грядку, предварительно снимая верхний слой почвы. Вы также можете полить смесью выбранные деревья. Прежде чем выращивать мицелий белых грибов, сначала нужно аккуратно, не повреждая корни деревьев, снять слой почвы. Это делается для того, чтобы обнажить корни деревьев. Затем полейте их суспензией и снова засыпьте землей. Наливайте суспензию из расчета 400 г на каждые 30 см. После этого почву следует обильно полить 4-5 ведрами воды.
В этом видео подробно рассказывается о выращивании мицелия белых грибов первым способом:
При втором способе мицелий собирают в местах произрастания белых грибов. Для чего вокруг гриба вырезают пласты почвы размерами 20 Х 30 см и толщиной 10–15 см. Затем их разрезают на несколько частей и высаживают на грядку или в выбранное место так, чтобы над ними был слой земли толщиной 5–7 см. немного увлажнить и накрыть листьями и щитками, чтобы они всегда были влажными.
Сеять белые грибы следует под теми же деревьями, под которыми был взят посадочный материал. Замечено, что грибы лучше растут под деревьями возрастом 15–25 лет.
Можно посеять мицелий и другим способом. Для чего перезревшие шляпки белых грибов режут на мелкие кусочки и смешивают с небольшим количеством почвы. Затем немного увлажните его. Также можно посеять слегка подсушенные шляпки грибов. Их раскладывают на грядке и поливают. Через 5-6 дней их удаляют – споры вместе с водой уже проникли в почву. Можно положить кусочки шляпки под верхний слой почвы. Сеять мицелий лучше в сентябре.
В этом видео показано, как вырастить белые грибы вторым способом:
При уходе грибницу не следует слишком сильно заливать водой, она может погибнуть; но засушливой осенью его следует увлажнять из лейки или опрыскивателя. Выращивание грибницы и уход за ней заключается в периодическом поливе в засушливое лето. Поливать желательно рано утром. Минеральные удобрения вносить не обязательно. Одиночные грибы появляются на следующий год после посадки, а хороший урожай собирают через 2 года после посева. Под одним деревом можно получить ведро урожая. Собирая грибы, их следует аккуратно срезать, оставляя остатки ножки, чтобы не повредить грибницу.