Курага

Описание

Курага – сушеные плоды абрикоса без косточек. Под воздействием солнца плод сморщивается и приобретает бледно-желтый цвет.

Эти сухофрукты являются одними из самых полезных сухофруктов. Он бодрит, выводит лишнюю жидкость, способствует сжиганию жировых отложений. Этот сухофрукт способен предотвратить и облегчить анемию, болезни сердца и улучшить зрение. Поэтому сушеные абрикосы необходимы в нашем рационе.

Курагу лучше есть не с основным приемом пищи, а в качестве перекуса. В этом случае микроэлементы лучше усваиваются. Прежде чем есть эти сухофрукты, следует подержать их десять минут в теплой воде, чтобы смыть с них пыль и липкий мусор.

Эти сухофрукты – не только вкусные, но и полезные сухофрукты. По мнению диетологов, сушеные абрикосы помогают лечить сердечно-сосудистые заболевания, анемию, заболевания желудочно-кишечного тракта, полезны они и для зрения.

Состав и калорийность

Курага (сухофрукты без косточек) богаты витаминами и минералами, такими как витамин А, бета-каротин, витамин В2, витамин Е, витамин РР, калий, кальций, кремний, магний, фосфор, железо, кобальт, марганец, медь, молибден. , хром.

• Калорийность 232 ккал на 100 грамм.
• Белки 5.2 г
• Жир 0.3 г
• Углеводы 51 г
• Пищевые волокна 18 г
• Вода 20 г

История кураги

Древние китайцы называли этот сухофрукт плодом мудрости из-за его внешнего вида после сушки. Курага была ценным продуктом, так как люди могли есть ее в холодное время и когда не было холодильников.

Моряки брали сухофрукты в дальние плавания. Во время долгих странствий им требовались всевозможные микро- и макроэлементы. Люди ели курагу для поддержания иммунитета и борьбы с различными заболеваниями.

В восточных странах до сих пор сохраняется традиция дарить сухофрукты и молодоженам. Эти сухофрукты символизируют богатство и процветание.

Польза кураги

Курага содержит много калия, поэтому благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Сухофрукты часто рекомендуют есть после инфарктов и инсультов – для восстановления организма.

Сушеные абрикосы богаты витаминами группы В (В1 и В2), А, С, РР. Есть такие минералы, как кальций, магний, железо, фосфор и натрий. Они укрепляют кости тела и поддерживают иммунную систему.

Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, избавляет от запоров. Выводит шлаки и токсины из организма. Очищает печень.

Как выбрать курагу

Научитесь правильно выбирать курагу: она должна быть естественного цвета и не слишком прозрачной. Хорошие сушеные абрикосы чистые и крупные, в меру жесткие и эластичные.

Если курага слишком яркая и имеет привлекательный оранжевый цвет, возможно, это связано с химическими веществами, улучшающими внешний вид продукта. Лучше покупать матовые сухофрукты светло-серого оттенка – именно такими становятся плоды в процессе естественной сушки.

Условия хранения. Храните купленные кураги вдали от прямых солнечных лучей. Выберите стеклянную банку для хранения.

Похудение с помощью кураги

Диетологи недаром советуют делать «разгрузочные дни» и есть только сухофрукты. Или хотя бы употребляйте немного кураги перед едой, добавляйте ее в утренние каши. Сушеные абрикосы довольно питательны, но все калории в них натуральные, легкие и полезные, а сахар в них – глюкоза и фруктоза (никакого холестерина и жиров).

В процессе сушки плоды становятся беднее витамином С (аскорбиновой кислотой), но содержат в концентрированном виде различные микроэлементы (железо, калий, каротин, кальций, фосфор) и витамин В5.

Курага очень полезна для здоровья; они позволяют вывести холестерин. Каротин (витамин А), которого в нем много, также участвует в образовании половых гормонов и полезен для зрения.

Отвары и густые настои кураги являются хорошим средством профилактики заболеваний сердца, почек, так как обладают мочегонным действием. Эти сухофрукты полезны детям с гиповитаминозом.

Как и любыми другими сухофруктами, курагой не следует сильно увлекаться. Количество клетчатки в абрикосе увеличивается по мере его высыхания с 2 г на 100 г продукта до 18 г. Это может вызвать диарею.

Курага часто входит в состав т.н. «Магниевые» диеты назначают при анемии и гипертонической болезни сердца. Он имеет грубую клетчатку и поэтому легко воспринимается в желудочно-кишечном тракте (преимущественно, если сушеные абрикосы отварить или замочить) и не возбуждает перистальтику кишечника.

Курага небогата витаминами; даже в небольших дозах они помогают поддерживать в организме баланс питательных веществ, необходимых зимой и весной.

Применение в медицине

Эти сухофрукты часто используют как один из продуктов моноабрикосовой диеты. Рецепт прост: замочите накануне вечером несколько сухофруктов и съешьте их на завтрак.

Курага содержит большое количество пищевых волокон, которые полностью избавляют от запоров и очищают кишечник. Сушеные абрикосы также могут снизить уровень холестерина. Это также хорошее противоопухолевое средство. Бета-каротин хорошо влияет на зрение, укрепляет слизистую оболочку.

Являясь антиоксидантом, этот сухофрукт предотвращает рост опухолей и хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему. Калий выводит лишнюю жидкость из организма, соответственно снижает артериальное давление. Он оказывает мочегонное действие.

Абрикосы снимают нагрузку с нашего сердца и укрепляют сердечную мышцу. Также нормализуется работа щитовидной железы. Побочные эффекты: курага может вызвать метеоризм, особенно если ее есть много. Поэтому оптимальная норма – не более 3–4 ягод за один прием пищи. Было бы лучше, если бы вы еще помнили, что сушеные абрикосы очень калорийны.

Вред кураги

Этот сухофрукт вреден людям, страдающим язвой желудка и другими заболеваниями двенадцатиперстной кишки. Курагу также не рекомендуется употреблять при диабете и заболеваниях щитовидной железы.

Кулинарные приложения

Курагу можно смешать с другими видами сухофруктов (изюмом, черносливом, финиками) и орехами и подавать эту смесь к чаю. Повара добавляют их в начинки пирогов и различных десертов. Хорошо сочетается с курицей, говядиной и молочными продуктами. Из сушеных абрикосов также готовят компоты, морсы и алкогольные напитки.

Фрикадельки с курагой

Кто сказал, что сухофрукты не сочетаются с мясом? Котлеты с курагой никого не оставят равнодушными, ведь блюдо получается сочным и пикантным. А если использовать фарш из баранины, то котлеты получаются на удивление нежными.

Ингредиенты:

• Лук – 1 головка
• Фарш мясной – 500 грамм
• Сушеные абрикосы – 50 грамм
• Оливковое масло – 50 миллилитров
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молотая соль и перец – по вкусу

Готовка

Нарезаем курагу и лук, слегка обжариваем их на оливковом масле. Добавьте в фарш соль и перец по вкусу, одно яйцо и обжарьте. Перемешайте все руками. Сформируйте небольшие фрикадельки и запекайте их в разогретой до 180 градусов духовке. Закуска хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой, овощным салатом.

Результат

Мы выяснили, чем полезна курага для нашего организма и могут ли они ему навредить. Соответствующий вывод говорит о том, что этот вкуснейший сухофрукт, обладающий богатым витаминно-минеральным составом, должен быть постоянным гостем на нашем столе, занимая свое почетное место в вазе со сладостями!