Содержание:
Как правильно питаться и худеть: семь простых рецептов ужина
Сбалансированный легкий ужин способствует хорошему здоровью, безмятежному сну и гармонии. Летом снизить калорийность блюд гораздо проще, ведь жара притупляет аппетит. Кроме того, в нашем распоряжении изобилие свежих овощей и фруктов.
Птица в чаще
Что легко приготовить на ужин, чтобы ночью не возникало желания рыться в холодильнике? Салат с куриной грудкой – это именно то, что вам нужно. Отварите и нарежьте 300 г куриного филе, также можно приготовить филе на сковороде-гриль. Нарежьте сладкий перец, редис и помидор, нарежьте половину кусочка рукколы, порвите салат руками. Выкладываем рукколу с овощами и курицей на тарелку. Заправку для салата можно сделать из 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. бальзамика и 1 ч.л. дижонской горчицы. Или вместо этого можно легко сбрызнуть салат лимонным соком — вкус от этого совершенно не испортится, а калорийность заметно уменьшится.
Брокколи в позолоте
Брокколи на ужин – легкий продукт, заряжающий организм ценными элементами и гарантирующий длительное насыщение. 500-600 г капусты разделите на соцветия, бланшируйте в воде пару минут, обсушите и выложите в форму для запекания. В миске взбейте 200 мл молока, куриное яйцо, 150 г тертого твердого сыра, щепотку соли и перца. Для более яркого вкуса можно добавить по вкусу измельченный базилик, орегано, тимьян или мяту. Равномерно залейте капусту молочной заправкой и поставьте в разогретую до 200°С духовку на 20 минут. Лучше всего брокколи с аппетитной золотистой корочкой дополнит крутая сметана с укропом и чесноком.
Оптимистичные фрикадельки
Превратить нежное филе индейки в легкое обеденное блюдо не составит труда. Пропускаем через мясорубку 700-800 г филе с молодыми кабачками, 3 зубчика чеснока и ½ пучка кориандра. Солим и перчим фарш по вкусу, делаем одинаковые котлеты. Далее в большой глубокой сковороде делаем зажарку из одной нарезанной моркови и лука. Добавьте 80 г томатной пасты, 200 г свежих нарезанных помидоров без кожицы, по 50 г сметаны и муки, ½ ч. л. сахара. Проварив соус 5 минут, обмакните в него тефтели и тушите под крышкой 40 минут. Сочные котлеты в ярком соусе, украшенные листиками петрушки, станут легким и приятным завершением дня.
Гречка с овощным сопровождением
Если овсянка хороша на завтрак, то гречка создана по рецепту легкого ужина. Особенно в сочетании с сезонными овощами. Пассеруем в кастрюле с натертой на сливочном масле морковью, кубиками красного лука, ломтиками желтого болгарского перца и 150 г свежего зеленого горошка. Затем выкладываем 250 г промытой гречки, обжариваем с овощами 5 минут на слабом огне и заливаем 500 мл горячей воды. Посолите и поперчите кашу по вкусу, варите под крышкой, пока не выпарится вся жидкость. По желанию можно добавить любые другие овощи – например, баклажаны, фасоль или кабачки. Этот красочный натюрморт удачно дополнит декор из свежей зелени.
На томатных просторах
Предпочитаете приготовить легкий ужин из морепродуктов? Вкусный томатный суп с креветками наверняка вас заинтересует. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом 3 раздавленных зубчика чеснока с ¼ ч. л. сушеного розмарина и базилика. Когда чеснок подрумянится, вводим тертую морковь, кубики белого лука, 6-7 свежих помидоров без кожицы. Тушите овощи 10 минут, переложите в кастрюлю, влейте 2 литра воды и варите на слабом огне еще 10 минут. На освободившейся сковороде обжарьте 300 г очищенных креветок. Готовый суп пюрируют, смешивают с креветками и подают с хрустящими сухариками, оливками и ломтиком лимона. Кстати, в холодном виде это блюдо станет намного вкуснее.
Багровые облака
Диетологи признают, что творог – идеальный выбор для тех, кто хочет порадовать организм легким и полезным ужином. Главное, подойти к его приготовлению творчески. 500 г творога средней жирности протираем через сито. Добавьте 1 яйцо, 100 г муки, 1 ст. л. меда, щепотку ванилина и замесите тесто. Раскатываем на небольшие лепешки, в центр каждой кладем по 1 ч. л. свежей малины, защипываем края и формируем сырники. Выложить на противень швом вниз и поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 20 минут. Такой вкусный ужин одобрят даже маленькие привередливые люди, которым сложно угодить.
Зеленый смузи «Невесомость»
Для тех из вас, кто думает, чем заменить ужин, можно предложить что-то особенное. В этом поможет свежая зелень, любимые фрукты и ягоды в одной цветовой гамме. Нарезаем большой пучок шпината, нарезаем ломтиками 3-4 стебля сельдерея и перемешиваем в чаше блендера. Положите мякоть 1 авокадо и киви, а также 150 г крыжовника. Залейте все ингредиенты 250 мл миндального молока и взбейте до однородной массы. Если оно слишком густое, добавьте немного воды. Охладите смузи, разлейте по стаканам и украсьте малиной и листьями мяты. От такого соблазнительного коктейля не откажутся даже те, кто далек от диеты.
Сервировка блюд
Красивая качественная посуда играет важную роль в правильной и удобной подаче блюд на ваш стол. Кроме того, красивая посуда непременно способствует хорошему аппетиту! Большой ассортимент предлагает фирменный интернет-магазин «Едим Дома». Классический стиль, идеальная белизна посуды и универсальность – главные преимущества посуды Cherish. Изделия прочные и легкие, их можно использовать в посудомоечной машине и микроволновой печи. Готовьте с удовольствием!
Вот лишь несколько идей, которые добавят пользы для здоровья в ваше семейное меню. Другие интересные рецепты легкого ужина с фото можно найти на сайте «Здоровое питание рядом со мной!». Не забудьте поделиться своими фирменными блюдами с другими читателями клуба.