Ингредиенты Яичный салат
| куриное яйцо | 11.0 кусок) |
| маринованный огурец | 270.0 (грамм) |
| лук | 110.0 (грамм) |
| майонез | 200.0 (грамм) |
| столовая горчица | 30.0 (грамм) |
Способ приготовления
Яйца отвариваем вкрутую, огурцы очищаем. Яйца, огурцы, лук мелко нарезаются, добавляются готовая горчица, майонез и перемешиваются.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 214.2 кКал | 1684 кКал | 12.7% | 5.9% | 786 гр |
| Белки | 7.3 гр | 76 гр | 9.6% | 4.5% | 1041 гр |
| Жиры | 19.5 гр | 56 гр | 34.8% | 16.2% | 287 гр |
| Углеводы | 2.6 гр | 219 гр | 1.2% | 0.6% | 8423 гр |
| органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 гр | 20 гр | 3% | 1.4% | 3333 гр |
| Вода | 76.6 гр | 2273 гр | 3.4% | 1.6% | 2967 гр |
| ясень | 1.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.4% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.2% | 900 гр |
| Витамин В4, холин | 125.4 мг | 500 мг | 25.1% | 11.7% | 399 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 5.6% | 833 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 2.1% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 4.5 мкг | 400 мкг | 1.1% | 0.5% | 8889 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 4.7% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.5 мг | 90 мг | 2.8% | 1.3% | 3600 гр |
| Витамин D, кальциферол | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 5.1% | 909 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.1 мг | 15 мг | 47.3% | 22.1% | 211 гр |
| Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% | 9.3% | 500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.4118 мг | 20 мг | 7.1% | 3.3% | 1417 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 135.6 мг | 2500 мг | 5.4% | 2.5% | 1844 гр |
| Кальций, Ca | 42 мг | 1000 мг | 4.2% | 2% | 2381 гр |
| Магний, мг | 13.3 мг | 400 мг | 3.3% | 1.5% | 3008 гр |
| Натрий, Na | 162.1 мг | 1300 мг | 12.5% | 5.8% | 802 гр |
| Сера, S | 94.1 мг | 1000 мг | 9.4% | 4.4% | 1063 гр |
| Фосфор, Р | 116.7 мг | 800 мг | 14.6% | 6.8% | 686 гр |
| Хлор, Cl | 79.4 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.6% | 2897 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 49.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 24.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.7 мг | 18 мг | 9.4% | 4.4% | 1059 гр |
| Йод, я | 10.1 мкг | 150 мкг | 6.7% | 3.1% | 1485 гр |
| Кобальт, Ко | 5.5 мкг | 10 мкг | 55% | 25.7% | 182 гр |
| Марганец, Mn | 0.0427 мг | 2 мг | 2.1% | 1% | 4684 гр |
| Медь, медь | 51.1 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 2.4% | 1957 гр |
| Молибден, М.О. | 2.9 мкг | 70 мкг | 4.1% | 1.9% | 2414 гр |
| Никель, Ni | 0.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 58.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.7 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.4% | 13029 гр |
| Хром, Кр | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.1% | 2273 гр |
| Цинк, Zn | 0.6479 мг | 12 мг | 5.4% | 2.5% | 1852 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 278.7 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 214,2 ккал.
Яичный салат богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В2 – 11,1%, холин – 25,1%, витамин В5 – 12%, витамин D – 11%, витамин Е – 47,3%. , витамин Н – 20%, фосфор – 14,6%, кобальт – 55%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Добавки Витамина Д поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костей. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к повышению риска развития остеопороза.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Яичный салат НА 100 г
- 157 кКал
- 13 кКал
- 41 кКал
- 627 кКал
- 143 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 214,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный салат, рецепт, калорийность, пищевые вещества