Описание
Эгг-ног (англ. кружка – гашиш) – безалкогольный напиток на основе сырых яиц и сахара. Относится к классу десертов.
О происхождении гоголь-моголя существует несколько легенд из разных стран. Так в Германии его создание приписывают кондитеру Манфреду Беккенбауэру. В Польше - солистка хора синагоги города Могилева Гогелю, потерявшему голос, воспользовалась советом выпить сырую яичницу. Но к нему он добавил сахар и вино. Таким образом, напиток получил всем известное название эгг-ног.
Впоследствии к основным компонентам люди добавляли различные ингредиенты для создания новых вариаций напитка.
Эгг-ног традиционно является безалкогольным напитком, но некоторые бары и клубы добавляют в него ром, коньяк, пиво, бренди, виски или вино. При этом делаем это достаточно осторожно, чтобы напиток смешался равномерно.
Преимущества эгг-нога
Сырые яйца, составляющие основу эгг-нога, богаты большим количеством минералов, микроэлементов и витаминов, необходимых для нормального функционирования организма. К ним относятся витамины А, Е, В12, В3, D, минералы кальций, фосфор, магний, железо, цинк, йод и селен – мощный антиоксидант.
Эгг-ног очень популярен при лечении простуды и полезен при потере голоса. Благодаря высокой насыщенности протеинового напитка (почти 14% от суточной нормы белка) его стоит пить при малом весе и анорексии. Но эгг-ног — это низкокалорийный напиток, богатый правильными жирами.
Также Гоголь-Моголь содержит незаменимые аминокислоты Холеин, Биотин и фолиевую кислоту.
Добавление эгг-нога в рацион снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака, укрепляет волосы, зубы и костную ткань организма. Холестерин из яиц и это вещество расщепляются и позволяют связывать и выводить жир и лишний холестерин. Состав яиц благоприятно влияет на глаза и уровень зрения.
Вред эгг-нога и противопоказания
Противопоказан людям с аллергией на яичный желток.
Для приготовления эгг-нога используйте только свежие яйца, иначе есть риск заразиться сальмонеллезом.
Если яйцо имеет трещину, вмятину или имеет более темный цвет, чем другое, то для эгг-нога они не подходят, поскольку на них могут попасть бактерии.
Полезные и опасные свойства другие напитки: