Содержание:
В те времена, когда не было аптек с обилием лекарств от многих болезней, наши предки пользовались дарами природы в их естественном виде. Одним из растений, на которое возлагались надежды, является калина. Не забывайте об этом сейчас. Ведь те питательные вещества и витамины, которые мы получаем с пищей, гораздо эффективнее тех, которые поступают в организм с таблетками.
Количество витамина С больше, чем в лимонах почти в 1.5 раза, а солей железа – целых 5 раз! Лечебные свойства калины основаны на составе витаминов (А, С, Р, К, Е), микроэлементов и других полезных веществ: пектина и летучих аминокислот. Также есть минералы: йод, магний, фосфор, железо, калий, кальций.
Благодаря этому набору растение обладает множеством лечебных свойств.
Что лечит Калину в организме человека
Укрепляет иммунную систему, повышает устойчивость к инфекциям и заболеваниям. Калина положительно влияет на состояние кожи, улучшает обмен веществ, обновляет клетки, тем самым замедляя процесс старения. Плоды обладают противовоспалительными свойствами, поддерживают иммунную систему и ускоряют процесс выздоровления.
Обновляет клетки. Витамин С, входящий в состав калины, способствует регенерации клеток, выводит из организма лишний холестерин. Кроме того, он снижает риск образования тромбов, предотвращает развитие аллергии. Ягода выводит из организма токсины и шлаки.
Для улучшения обмена веществ. Это витамин Е, содержащийся в калине.
Восстанавливает нервную систему. Вещества, содержащиеся в калине, помогают при мигренях, снижают уровень нервозности, борются с бессонницей. Калина также регулирует кровяное давление и обмен веществ, восстанавливает нервную систему.
Способствует правильному пищеварению. Витамин К положительно влияет на сердце и мышечную систему.
Нормализует работу кишечника. Ну а Калина борется с запорами, налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Также постоянное употребление калины выводит из организма токсины и вредные вещества.
Ягода нормализует кровяное давление, но это возможно только при его регулярном использовании.
Полезен при лечении почек., так как обладает мочегонным эффектом. Поэтому желательно ввести в свой рацион пиелонефрит, цистит и заболевания уретры.
Профилактика женских заболеваний. Регулярное употребление чая из калины помогает предотвратить появление многих женских заболеваний. Особенно чай рекомендуется для профилактики цистита. Калина также обладает отличными кровоостанавливающими качествами. Поэтому отвар калины рекомендуют при внематочной беременности, обильных кровотечениях во время менструального цикла.
Лечит многие мужские заболевания.. Предотвращает риск развития простаты и рака простаты. Употребление калины повышает либидо и сексуальную активность мужчин.
Для кого калина может быть вредна
Калина может навредить употреблением ягод в больших количествах, так как из-за большого содержания аскорбиновой кислоты на коже может появиться аллергическая сыпь.
Противопоказания к употреблению калины есть у беременных, так как велик риск возникновения аллергии. Отказываться от ягод – гипотония. Нет необходимости включать эти фрукты в рацион людям, склонным к повышенной кислотности желудочного сока. Исключить из рациона при наличии подагры, заболеваний суставов, а также повышенной чувствительности к ягодам.
Что приготовить из калины
Варенье из калины
1 кг ягод на 24 часа залить водой. Затем из 1.5 кг сахара нужно сварить сироп, которым заливают фрукты, на 24 часа переносят в прохладное помещение. Затем процедите сироп, снова доведите до кипения, залейте сиропом ягоды и варите до загустения.
Пирог снежок
Вам понадобится дрожжевое тесто – 1 кг, калина – 3-3,5 стакана, сахар – 1.5 стакана, мед – 4 ст.л., масло растительное – 1 ст.л., яйцо для смазывания.
Калину промыть, перебрать, удалить незрелые ягоды, поместить в кастрюлю, залить водой, добавить сахар и мед, поставить в духовку на 5-6 часов. В духовке калина станет темно-красной и станет кисло-сладкой. Готовый кусок теста разрезать на две неравные части. Большую часть рулета в пластиковой упаковке положите на смазанный маслом противень. Остывшую калину выложить на тесто, накрыть вторым пластом, хорошо замазать края. Поверхность пирога по желанию оформляют листиками или жгутиками теста. Перед выпечкой смажьте яичный фарш водой. Выпекать 30 минут при температуре 200-220°С.
Соус из калины к мясу, рыбе или птице
Возьмите ягоды калины – 400 г свежие, укроп – 1 пучок, петрушка свежая – 1 пучок, чеснок – 3 зубчика, уксус яблочный – 1 ст. 1 ч. л.
Ягоды калины без веточек заливают 100 мл воды и отправляют на огонь. Калину варить до мягкости. Измельчите чеснок и зелень. Горячую калину растирают через мелкое сито, регулируя густоту соуса водой, в которой варилась калина. Добавьте тертый чеснок Калины, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус. После всех ингредиентов соусной смеси рекомендую попробовать соус. Перед приготовлением вы можете изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по вашему вкусу. Отправьте клюквенный соус на огонь и проверяйте, постоянно помешивая, в течение 5 минут после закипания.
Подробнее о пользе и вреде калины для здоровья читайте в нашей большой статье: