Разнообразие питания – один из важнейших этапов развития ребенка. Познакомить его с новыми вкусами, текстурами, запахами и цветами — значит пробудить его к питанию и познакомить с удовольствием от еды. Шаг за шагом ребенок знакомится с новыми продуктами для своего величайшего удовольствия и вашего величайшего счастья.

Диверсификация соответствует постепенному переходу от рациона, состоящего исключительно из молока, к разнообразному, более или менее твердому питанию.

Оно должно начинаться, когда ребенку исполнилось 6 месяцев, и продолжать постепенно, пока ему не исполнится 3 года.

С 6 месяцев потребляемого исключительно грудного или детского молока уже недостаточно для покрытия потребностей ребенка в питании. Поэтому важно разнообразить рацион ребенка, умеющего пережевывать пищу, чтобы иметь возможность ее глотать.

Из-за риска пищевой аллергии настоятельно не рекомендуется начинать диверсификацию питания раньше, чем ребенку исполнится 4 месяца, так как кишечный барьер еще недостаточно зрел. Для детей, которые, как считается, «подвержены риску аллергии» (отец, мать, брат или сестра, страдающие аллергией), рекомендуется не начинать диверсификацию до тех пор, пока не пройдет 6 месяцев.

Важно: когда речь идет о возрасте ребенка, информация относится к прошлым месяцам. Таким образом, диверсификацию рациона никогда не следует проводить до начала пятого месяца жизни ребенка, а в идеале ее следует начинать в начале седьмого месяца.

Ребенок в центре всего

Фаза разнообразия рациона питания является важной фазой в процессе развития ребенка, но это также упражнение, которое может быть более или менее трудным и энтузиазм к которому варьируется в зависимости от ребенка. Как родитель, вы должны наблюдать и слушать своего ребенка, чтобы адаптироваться к его вкусам и нежеланиям. Дайте вашему ребенку время открыть для себя новые цвета, новые вкусы и новые текстуры. Он должен в своем темпе знакомиться со всеми этими изменениями. Действительно, было бы контрпродуктивно принуждать его, если бы он не проявил стремления к открытиям. Помните, что основная роль родителей в разнообразии питания – просто пробудить ребенка к этим новинкам. Позвольте ребенку вести вас, и если он отказывается есть пищу, не заставляйте его избегать систематического противодействия во время еды. Просто предложите ту же еду через несколько дней.

От жидкого к твердому состоянию... никакой спешки

Более того, перейти с жидкой пищи на твердую ребенку непросто. Проявите терпение, чтобы постепенно приучить ребенка к новым текстурам. Начните с мелко перемешанного картофельного пюре и компотов, более или менее жидких в зависимости от желания вашего ребенка, затем переходите к более густым текстурам и заканчивайте измельченными и небольшими кусочками.

Новинка за новинкой

В любом случае, диверсификация всегда будет осуществляться постепенно, соблюдая определенную схему, чтобы вводить различные группы продуктов питания в зависимости от возраста ребенка. Всегда вводите по одному изменению за раз: еду, текстуру, бутылку или ложку. Вы даже можете за несколько дней до начала разнообразия питания предложить ребенку ложку, чтобы он освоился с ней во время игры.

Пошаговая диверсификация в зависимости от возраста ребенка.

https://image.slidesharecdn.com/688-140731171651-phpapp01/95/la-sant-vient-en-bougeant-inpes-2011-23-638.jpg?cb=1406827046

Молоко и молочные продукты

Молоко должно оставаться основой рациона вашего ребенка. Чтобы удовлетворить свои потребности в питании, важно, чтобы они выпивали не менее 500 мл молока (грудного молока, если ребенок находится на грудном вскармливании, или грудного молока, если его кормят из бутылочки). Очень постепенно вы уберете часть кормления или бутылочку, чтобы заменить ее молоком, если оно ему нравится. В этом случае замените невыпитое количество молока йогуртом, творогом или сыром. Молочные продукты «Специальный детский» производятся из детского молока, отвечающего потребностям ребенка.

Впоследствии, всегда постепенно, вы уберете всю бутылочку или грудное вскармливание. Потом один или второй.

Таким образом, примерно в 8-месячном возрасте вы сможете кормить ребенка четырехразовым питанием, включая два разнообразных приема пищи (и не более) и две головы или две бутылки молока.

Овощи

Выбирайте нежные овощи, которые хорошо переносятся желудком вашего ребенка: зеленая фасоль, шпинат, кабачки без семян и кожицы, белый лук-порей, морковь, баклажаны, тыква и т. д. Однако избегайте овощей, богатых клетчаткой, таких как зеленая часть лука-порея. Например, сердцевины артишоков и козлобородник, которые трудно переваривать.

Какие бы овощи ни были выбраны, их необходимо предварительно после варки тщательно перемешать с водой или паром. Не добавляйте соль.

Фактически, в полдень помимо молока можно вводить овощи. Дайте их либо ложкой, либо бутылочкой. Если овощи вводятся из бутылочки, сначала замените воду овощным бульоном, затем постепенно добавляйте в молоко несколько столовых ложек овощного супа. Через две недели вы предложите малышу бутылочку густого супа, состоящего наполовину из молока и наполовину из овощей: 150 мл воды или бульона + 5 мер молока + 130 г овощей. в то же время не забудьте заменить соску первого возраста на соску второго возраста с более широкой прорезью, чтобы адаптировать скорость потока к консистенции еды.

Фрукты

Один раз в день в качестве перекуса и в дополнение к бутылочке или грудному вскармливанию можно предложить ребенку фруктовый компот. Если вы готовите его дома, выбирайте спелые фрукты и не добавляйте сахар. Впоследствии вам довольно быстро предложат очень спелые сырые фрукты, просто размятые в пюре: грушу, клубнику, банан, персик, вишню, малину, абрикосы и т. д.

Крупы и крахмалы

Крупы в виде муки больше не имеют такой нормы, как несколько лет назад, в частности, для обогащения вечерней бутылочки, чтобы ребенок дольше спал. Однако, если ваш ребенок немного ест, вы можете добавлять безглютеновые детские каши в его суп, компоты или молочные продукты с 6 месяцев (никогда не раньше 4 месяцев).

Что касается крахмалов, вы можете вводить их в начале разнообразия продуктов питания в дополнение к овощам для сгущения и смягчения пюре: картофель, манная крупа, рис, булгур, макароны и т. д. Просто всегда готовьте их хорошо и дольше, чем указано в рецепте. Рекомендации на упаковке предусматривают и смешивают их с овощами в одинаковом количестве. Впоследствии, когда ваш ребенок освоится с более плотной текстурой, вы можете довольствоваться тем, что хорошо готовите крахмалистые продукты и просто предлагаете им смешанные с овощами. Картошка будет измельчена более или менее мелко.

Белки: мясо, рыба и яйца.

Мясо, рыба и яйца являются хорошим источником железа для вашего ребенка, потребности которого важны в этом возрасте. Ты можешь выбрать :

• Все виды мяса, включая ветчину, приготовленную без кожуры, с ограничением субпродуктов и мясного ассорти.
• Вся рыба: жирная, нежирная, свежая или замороженная, но избегайте рыбы в панировке. Подумайте о том, чтобы варьировать их, предлагая ребенку две порции рыбы (включая одну жирную рыбу) в неделю и, конечно же, не забывайте тщательно удалять кости.
• Яйца вкрутую

В начале разнообразия питания смешайте белки с овощами. Затем нарежьте их очень мелко или раздавите.

Что касается количества, то не вводите одну порцию мяса, рыбы или яиц в день в один из двух основных приемов пищи (полдень или вечер) и посчитайте:

• От 6 до 8 месяцев: всего 10 г в день, что эквивалентно 2 чайным ложкам мяса или рыбы или 1/4 сваренного вкрутую яйца.
• От 8 до 9 месяцев: всего от 15 до 20 г в день, или эквивалент 2,5-3 чайных ложек мяса или рыбы, или чуть больше 1/4 сваренного вкрутую яйца.
• От 10 до 12 месяцев: всего 20–25 г в день, что эквивалентно 4 чайным ложкам мяса или рыбы или чуть меньше 1/2 сваренного вкрутую яйца.
• С 12 месяцев: всего 25–30 г мяса или рыбы в день или 1/2 яйца, сваренного вкрутую.

Жир

С 6 месяцев (и старше) рекомендуется систематически добавлять в пюре и твердые блюда ребенка чайную ложку качественного масла. В идеале выбирайте готовую смесь из 4-х масел (Подсолнечное, Рапсовое, Олеисоль, Виноградных косточек), которую можно купить в супермаркетах. В противном случае замените следующие масла:

• Рапсовое масло
• Подсолнечное масло
• Оливковое масло

Время от времени масло можно заменять небольшим кусочком сливочного масла.

гидратация

Вода — единственный напиток, доступный вашему ребенку, когда он испытывает жажду вне еды. Используйте ту же воду, которую вы использовали для приготовления бутылочки.

Фруктовые соки, со своей стороны, не являются обязательными, поскольку детское молоко и грудное вскармливание являются ценными поставщиками витаминов.

Исследование Nutri-Bébé, проведенное на 1035 детях в возрасте от 15 дней до 36 месяцев, которые не болеют и не находятся на грудном вскармливании, проводилось под руководством TNS-Sofrès, CREDOC (исследовательский центр по изучению и наблюдению за условиями жизни) и доктора Шураки, педиатра, диетолог и гастроэнтеролог, доказала, что:

• Потребление белка детьми до 4 раз превышает рекомендации и значительно превышает порог безопасности.
• Начиная с 6 месяцев, по крайней мере, 50% детей испытывают недостаток железа, кофактора роста и иммунной защиты.
• Потребление соли детьми от 0 до 3 лет превышает рекомендации практически для всех возрастов.
• Начиная с одного года, 80% детей потребляют липиды ниже среднего уровня, рекомендованного EFSA (Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов).

Рассчитанное потребление сравнивается с рекомендованным потреблением пищи, предложенным ANSES, с одной стороны, и EFSA, с другой стороны.

Следовательно, вот правила хорошего поведения, которым следует следовать в отношении кормления вашего ребенка, чтобы удовлетворить его потребности в питании, чтобы избежать любого дефицита и любого избытка.

Белок и железо 

• Следуйте рекомендациям, основанным на возрасте вашего ребенка.
• Ограничьте употребление мяса, рыбы и яиц одним приемом пищи в день.
• Меняйте источники белка (мясо, рыба, яйца) и предлагайте рыбу два раза в неделю.
• Учитывайте все белки в дневном рационе (яйца в блинах, тортах и ​​т. д.).

Соль 

• Не солейте еду вашего ребенка, даже если она нам кажется пресной.
• Остерегайтесь скрытой соли (промышленные продукты: хлеб, сладкое печенье, ветчина).
• Не давайте детям готовые блюда, предназначенные для взрослых (лазанья, киш, пицца и т. д.).

Жир 

• Систематически добавляйте жир в домашние блюда.
• Варьируйте источники липидов: смесь 4-х масел (коммерческий продукт), ореховое, рапсовое, оливковое, сливочное, сливочное и т. д.
• Запретить полуобезжиренное молоко. Разным детям давайте цельное молоко или, еще лучше, молоко для роста.

Молоко 

Продолжайте кормить ребенка грудью или давайте ему молоко для роста, если он пользуется бутылочкой. Из них можно даже приготовить десерты: фланы, десерты, торт. Количество белка, жирных кислот и железа идеально адаптировано для ребенка раннего возраста (до 3 лет) по сравнению с другими видами молочных и растительных напитков.

Если вы не умеете готовить еду…

Не корите себя, если не можете приготовить домашнюю еду для своего ребенка. Вместо этого выбирайте покупные блюда, специально приготовленные для детей и соответствующие строгим французским и европейским стандартам.