Ингредиенты Суп из свежей капусты с картофелем
| капуста белокочанная | 240.0 (грамм) |
| картофель | 120.0 (грамм) |
| репа | 30.0 (грамм) |
| морковь | 40.0 (грамм) |
| корень петрушки | 10.0 (грамм) |
| лук | 40.0 (грамм) |
| лук-порей | 20.0 (грамм) |
| кулинарный жир | 20.0 (грамм) |
| воды | 650.0 (грамм) |
Способ приготовления
Капусту нарежьте шашечками, картофель – ломтиками. Капусту положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения, затем положить картофель. Остальное варят и распределяют, как указано в рецепте № 119. При варке щей из ранней капусты ее закладывают после картофеля. Щи III столбца можно готовить с томатным пюре (10 г на 1000 г супа).
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 41.6 кКал | 1684 кКал | 2.5% | 6% | 4048 гр |
| Белки | 1.1 гр | 76 гр | 1.4% | 3.4% | 6909 гр |
| Жиры | 2.1 гр | 56 гр | 3.8% | 9.1% | 2667 гр |
| Углеводы | 4.9 гр | 219 гр | 2.2% | 5.3% | 4469 гр |
| органические кислоты | 0.1 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 гр | 20 гр | 6% | 14.4% | 1667 гр |
| Вода | 117.5 гр | 2273 гр | 5.2% | 12.5% | 1934 гр |
| ясень | 0.6 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 133.7% | 180 гр |
| Ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 4.8% | 5000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 4.1% | 6000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 4.8% | 5000 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 12% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 5.4 мкг | 400 мкг | 1.4% | 3.4% | 7407 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 8 мг | 90 мг | 8.9% | 21.4% | 1125 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.7% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 50000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.5826 мг | 20 мг | 2.9% | 7% | 3433 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 214.4 мг | 2500 мг | 8.6% | 20.7% | 1166 гр |
| Кальций, Ca | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 5.5% | 4444 гр |
| Магний, мг | 11.5 мг | 400 мг | 2.9% | 7% | 3478 гр |
| Натрий, Na | 7.7 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.4% | 16883 гр |
| Сера, S | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.6% | 5319 гр |
| Фосфор, Р | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 7.9% | 3077 гр |
| Хлор, Cl | 23.7 мг | 2300 мг | 1% | 2.4% | 9705 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 330.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 93.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 28.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 5.3% | 4500 гр |
| Йод, я | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 3.1% | 7500 гр |
| Кобальт, Ко | 2 мкг | 10 мкг | 20% | 48.1% | 500 гр |
| Литий, Li | 12.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0948 мг | 2 мг | 4.7% | 11.3% | 2110 гр |
| Медь, медь | 51 мкг | 1000 мкг | 5.1% | 12.3% | 1961 гр |
| Молибден, М.О. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 17.1% | 1400 гр |
| Никель, Ni | 5.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 100.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.7% | 34483 гр |
| Хром, Кр | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 15.4% | 1563 гр |
| Цинк, Zn | 0.2274 мг | 12 мг | 1.9% | 4.6% | 5277 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.4 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 41,6 ккал.
Суп из свежей капусты с картофелем богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 55,6%, кобальт – 20%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Свежие щи с картофелем НА 100 г
- 28 кКал
- 77 кКал
- 32 кКал
- 35 кКал
- 51 кКал
- 41 кКал
- 36 кКал
- 897 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 41,6 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления щей из свежей капусты с картофелем, рецепт, калорийность, пищевые вещества